Je vous parlais il y a quelques jours de mon dernier achat en matière de livre de cuisine le dernier de J-F Mallet « Simplissime : Le livre de cuisine Light le + facile du monde »
Et bien voilà, il ne m’a pas fallu longtemps avant de tester une nouvelle recette…
Cette fois se sera une terrine de poulet aux épinards et citron confit. J’ai un peu modifié la recette en fonction de mes placards !
Ce livre m’inspire et me simplifie la vie car en seulement quelques minutes je cuisine de bons petits plats légers, originaux et très savoureux.
Cette terrine est délicieuse froide !
Je l’ai emporté pour mon déjeuner au boulot et quel bonheur !
Même chéri qui n’aime pas trop le citron a adoré.
Je vous invite à la découvrir au plus vite.
Ingrédients pour un moule à cake de 17 cm:
- 2 escalopes de poulet
- 150 g de pousses d’épinard frais
- 2 oeufs
- 30 g de citrons confits (+/- selon vos goûts)
- 100 g de fromage blanc
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Coupez vos escalopes en dés.
Placez-les dans votre mixeur. Ajoutez les oeufs entiers, le fromage blanc. Salez et poivrez. Mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Taillez les lanières de citrons confits en dés.
Dans un saladier, versez la farce puis ajoutez les épinards et les dés de citron confit. Mélangez le tout délicatement.
Chemisez (recouvrez le fond du moule et les cotés) un votre moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
Enfournez pour 40 minutes.
Démoulez-la et dégustez-la froide accompagné d’une bonne salade.
Régalez-vous !
Je suis actuellement en vacances et vous laisse avec ma sélection de recettes du blog. J’espère que cette sélection vous plaira !
Je vous souhaite de belles vacances ou beaucoup de courage pour ceux qui travaillent !
On se retrouve le 28/07.
CFL
Bonjour,
je n’ai pas de citron confit, puis je le remplacer par du citron normal?
merci
laure
Mamancadeborde
Bonsoir Laure. Excusez moi de cette réponse tardive. Oui remplacez par des zestes de citron. Bonne soirée
Patty
Superbe recette je la mets de côte! Bises.
Mamancadeborde
Tu vas te régaler ! Bisous
thithoad
une terrine qui doit être bien parfumée!
bises
Mamancadeborde
Elle est extra ! Bisous
Not parisienne
Je ne savais pas que ce livre était aussi simple il a l’air chouette! ta terrine est très sympa en tout cas!
Mamancadeborde
Je te conseille vivement ce livre ! Bisous
Cooking Julia
Elle a l’air tout à fait délicieuse ta terrine, elle me plaît bien ! Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme, elle est excellente ! Bisous
gridelle
j’aime beaucoup cette terrine! l’ajout de citron confit est une excellente idée
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Brigitte / les filles à table
J’ai acheté le précédent que je trouve super, mais tu me donnes envie avec ces jolies recettes, et light qui plus est !! Et j’adore le citron confit … Bisous Séverine
Mamancadeborde
Je te recommande vivement ce livre…J’ai envie de toutes les faire ! Bisous
sotis
elle me plait beaucoup cette terrine!!!! bisous
Mamancadeborde
Je te la recommande chaudement ! Bises
jeanne
Magnifique terrine, bravo !!!!
Mamancadeborde
Merci Jeanne. Bonne soirée
chris
en été, on aime manger froid mais en gardant toutes les saveurs et la gourmandise… je suis sûre que cette terrine remplie toutes ces conditions
bisous
Mamancadeborde
Exactement ! Bises
gut
Je ne pourrais pas le faire avec du poulet mais avec du poisson pourquoi pas ? Il est toujours intéressant d’avoir sous la main une recette de quoi faire de belles terrines l’été ! Merci séverine. gros bisous
Mamancadeborde
Ah tu n’as pas de chance…chez moi le poulet est roi ! Mais avec du poisson ça doit être sympa aussi ! Bisous
Emau
Parfaite pour une petite diète mais pleine de saveurs
Bravo pour cette trouvaille
Bises
Mamancadeborde
Light mais délicieuse ! Bisous
Toque de Choc !
j’avoue ! ta terrine a l’air ultra légère en terme de composition ! Et très bon choix d’ingrédients, poulet épinard et citron, ça doit être top !
Mamancadeborde
Light et gourmande…que demander de plus ? 😉 Bisous
la cuisine de poupoule
Voilà une belle terrines
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée
Béatrice
Il a l’air très savoureux ce cake! Avec le citron confit cela m’intrigue! C’est très tentant en tout cas. Je le garde dans un coin de ma tête.
Bonne journée.
Bisous
Mamancadeborde
Cette terrine est extrêmement gourmande ! Bisous Béatrice
Florence/Au Fil du Thym
Effectivement c’est simple comme recette, et facile a faire. Niveau saveurs, cela doit être intérréssant. Idée à reprendre, merci pour le partage.
Mamancadeborde
Simple, rapide, légère et ultra gourmande, que demander de plus ? Gros bisous