S’il y a bien un légume qui fait l’unanimité chez moi c’est le haricot vert alors du coup j’en profite !
Moi, si j’en ai beaucoup mangé enfant, j’avoue qu’avec le temps il n’est plus mon légume préféré. Toutefois, bien cuisiné je l’apprécie aussi.
Lorsque j’ai vu cette terrine chez Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, je savais que cette recette ravirait l’ensemble de nos papilles et ce n’est pas le tout de le dire.
Nous avons tous été conquis !!!
Ingrédients :
- 500 g de haricots verts fins (pour moi surgelés)
- 6 œufs
- 350 g de crème fraîche
- 60 g de parmesan râpé
- 15 g de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Préparation :
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et faites cuire vos haricots verts une dizaine de minutes. Ils doivent être cuits mais encore un peu fermes.
Egouttez-les et séchez-les dans un torchon pour enlever l’excédent d’eau.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Beurrez un moule à cake.
Répartissez le plus harmonieusement possible les haricots verts dans le sens de la longueur dans le moule.
Fouettez les œufs avec la crème et la Maïzena jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez le parmesan et le persil ciselé.
Salez légèrement, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Versez le mélange sur les haricots verts de façon à ce qu’il les nappe bien.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez refroidir et placez 4 heures minimum au réfrigérateur.
Vous pouvez la servir froide ou la faire réchauffer 15 minutes à 150 °C.
Je l’ai servi en plat un soir avec une bonne salade mais vous pouvez évidemment la servir en entrée ou en cube à l’apéritif.
Je la referai sans aucune hésitation.
Bon appétit !
les filles à table
Je n’aurais pas pensé mettre des haricots verts dans une terrine, mais en effet ça doit être très bon !! Bisous
Mamancadeborde
Comme le haricot est le légume de l’unanimité je cherche toujours de nouvelles recettes pour le sublimer. Bonne soirée
Corinne / Mamou & Co
Très sympa, elle me refait penser à ma terrine de légumes, courgettes carottes pour moi 😉 Gros bisous Sev et bonne soirée !
Mamancadeborde
Je ne l’ai pas encore faite ta terrine, mais celle là est vraiment très gourmande. Gros bisous Corinne
La tendresse en cuisine
Superbe recette, j’aime vraiment beaucoup, merci ma belle pour ce joli partage. La gourmande que je suis apprécie énormément. Bisous
Mamancadeborde
Cette terrine est vraiment terrible ! Bisous Sophie
la cuisine de poupoule
Une très belle terrine
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soiree
Christiane
Très belle terrine et bien sympha
Mamancadeborde
Et trop trop bonne. Bisous
jackie
Je vois qu’on a les mêmes copinautes, Michèle a vraiment de supers recettes.
J’ai besoin de ton aide et pourtant j’ai pas l’habitude de demander.
Peux tu voter sur ma recette pour le concours Champagnes de Vignerons. On ne peut voter qu’une seule fois.
Un gros merci
http://www.champagnesdevignerons.com/Univers-culinaire-et-degustation/concours-champagne-en-cuisine-2014/joues-de-lotte-au-beurre-d%27agrumes.html
Mamancadeborde
C’est fait Jackie ! Bonne soirée
LadyMilonguera
Elle est très sympa ta terrine…
Mamancadeborde
Merci et très très savoureuse !
Not parisienne
C’est une très chouette manière de manger des haricots verts ça!!
Mamancadeborde
Oui cette terrine à séduit toute ma petite famille ! Bisous
croquantfondant
Merci Séverine pour ta confiance et ce gentil clin d’œil. Je mets la photo sur mon article et tu sera à l’honneur samedi. Bisous
Mamancadeborde
Mais c’est moi qui te remercie pour cette recette délicieuse. C’est certain je la referai. Bisous