Aujourd’hui je vous présente une recette de légumes très facile et pourtant tellement savoureuse : des tagliatelles de carottes sauce soja.
Amateur de carotte, cet accompagnement est pour toi !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 belles carottes
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- poivre
Préparation :
Épluchez les carottes et lavez-les.
Coupez-les en tagliatelles (fines lamelles dans le sens de la hauteur), à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
Faites chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les carottes et une cuillère à soupe d’eau.
Faites revenir les carotte sur feu vif pendant 1 ou 2 minutes, en remuant régulièrement et délicatement.
Baissez le feu puis ajoutez l’eau restante. Poivrez. Ne salez pas, la sauce soja l’est déjà suffisamment.
Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
Mélangez régulièrement.
Parallèlement, faites torréfier les graines de sésame en les plaçant dans une poêle à sec à feu vif pendant 3-4 minutes. Réservez.
Retirez le couvercle de la poêle où se trouvent les carottes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.
Placez la poêle sur feu très doux.
Ajoutez la sauce soja et les graines de sésame. Mélangez bien de façon à ce que les carottes soient enrobées de sauce, puis coupez le feu.
Régalez-vous !
C’est reparti pour un nouveau mois et de nouvelles recettes pour le défi initié par mon amie Claudine « Sur Cuisine de Gut, Cuisions de saison »
Lou
Je retiens l’idée d’ajouter la sauce soja !
Mamancadeborde
Oui c’est vraiment l’ajout qui change tout !
Isabelle
j’ aime beaucoup les carottes cuites, crues, en veloutées,plaisir de saison maintenant que les légumes d’été s’en sont allés !
Mamancadeborde
Oui ici aussi les carottes ont la côte ! Bonne soirée
aggietlili/Marie
oh qu’elle bonne idée !! merci du partage.
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
gut
Je ne sais pas pourquoi mais lorsque je cuisine la carotte c’est rarement seule. Je la mélange toujours à d’autres légumes ! Voilà pourtant une belle et bonne façon de l’apprécier avec cette sauce soja ! L’idée est belle et je suis heureuse de pouvoir l’intégrer à cuisinons de saison !! Merci beaucoup Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
J’aime sublimer les légumes avec trois fois rien donc je tente avec des saveurs que j’aime ! Bisous
Cooking Julia
Elles sont bien belles ces carottes! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia ! Bises
kaderick
un délice ces carottes avec leurs belles stries qui doivent encore plus accrocher la sauce.
Bonne journée 🙂
Mamancadeborde
Exactement ! Belle soirée
Patty
ça fait un moment que j’ai envie de tester les tagliatelles de légumes! Merci pour cette jolie recette. Bisous Séverine!
Mamancadeborde
Essaie tu ne seras pas déçue ! Bisous Patty
thithoad
les photos sont bien tentantes!!
bonne semaine Séverine
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Béatrice
Elles sont belles tes carottes, elle sont striées! Miam, tu me donnes envie, j’ai faim!
Bisous
Mamancadeborde
Oui tu as remarqué les petites stries…ça leur donne un petit côté chic ! C’est grâce à mon économe à stries…Je trouve cela sympa ! Bisous
chris
Histoire de se faire plaisir sans culpabiliser!!!! parfait
bises
Mamancadeborde
Exactement ! Bises
La tendresse en cuisine
Miam, ça a l’air succulent. Merci pour la belle idée de ces pâtes plus légères que celles aux farines. Gros bisous ma Séverine
Mamancadeborde
Coucou ma Sophie. Ah oui c’est clair, elles sont beaucoup plus diététiques et tellement savoureuses ! Bisous