Scarpaccia aux courgettes

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Scarpaccia aux courgettes
Scarpaccia aux courgettes

Le scarpaccia aux courgettes

Ingrédients :

  • 3 belles courgettes
  • 1 c à s d’ail semoule
  • 4 œufs
  • 200 g farine
  • 15 cl de lait
  • 6 c à s parmesan râpé
  • sel & poivre du moulin
  • huile d’olive
  • origan

Scarpaccia aux courgettesPréparation :

Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez au fouet les œufs, la farine, et le lait .
Réservez.
Lavez les courgettes, j’ai gardé la peau puisque ce sont des courgettes du jardin.
Découpez-les en fins bâtonnets.
Ajoutez les à l’appareil oeufs, farine plus ail semoule.
Salez poivrez et ajoutez le parmesan râpé.
Versez le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, une plaque en silicone pour moi , le Flexipat.
Répartissez bien la pâte sur la plaque de façon uniforme.
Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
Enfournez à 210°C pour 25 minutes environ.
Laissez refroidir un peu avant de démouler.
La scarpaccia se mange chaude, tiède ou froide.

Scarpaccia aux courgettes

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14 Responses

  1. caroline

    faite ce soir sur une plaque à génoise en silicone, un vrai régal croustillant et fondant, parfumé à souhait, merci pour cette recette

  2. Martineduloiret

    Faites pour l’apéro ce midi avec des amis, tous ont apprécié
    Merci pour cette recette qui renouvelle la façon de manger les courgettes du jardin

  3. Scheer Monique

    Bonjour, ça a l’air bon, mais ça se mange avec quoi ?
    Merci
    Monique

  4. gut

    Ohhh ! mais que c’est il passé ? à priori ça fait un moment que tu as repris le chemin de ton blog mais je ne reçois plus aucun newletter ! Du coup j’ai loupé un tas de recettes ! Mince ! Il va falloir que je m’inscrive à nouveau en espérant que ça fonctionne !
    Cette scarpaccia est bien jolie ! j’en avais fait une il n’y a pas si longtemps que ça et pour manger des courgettes c’est super ! Dommage qu’il fasse si chaud, j’ai condamné le four pour l’instant ! Merci séverine. gros bisous

  5. BOU

    bonne idée c’est à mettre de côté ça à l’air bon merci!

  6. GiGi 51

    cela a l’air super bon, je vais essayer aussi en
    découpant les courgettes en tout petits carrés pour
    de petits toasts pour l’apéro.
    merci pour toutes tes recettes qui sont SUPER
    bon été au frais.

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