Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou

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Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou
Saumon caramélisé au sirop d’érable et noix de cajou

Vous connaissez désormais mon addiction au sucre.

Vous ne serez donc pas surpris que je vous propose aujourd’hui une recette sucrée-salée !

J’adore le saumon mais alors si en plus il est caramélisé, je fonds !

J’ai acheté su sirop d’érable pour manger nos pancakes mais les enfants ne sont pas trop fans (moi j’aime beaucoup cela mais bon il faut être raisonnable) donc il me fallait trouver une recette où j’allais pouvoir l’utiliser. On ne va pas le laisser périr quand même !

Et grand succès, tout le monde a adoré ce plat que j’ai trouvé sur le blog de Les Délices sucrés salés de Joy.

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon
  • 1 noisette de beurre
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de cumin
  • 2 cuillères a soupe de noix de cajou

Préparation :

Pelez et émincez finement l’échalote.

Mettez le beurre dans une casserole puis faites-y colorer l’échalote.

Versez le sirop d’érable et portez à ébullition, puis déglacez avec la sauce soja.

Une fois l’ébullition à nouveau atteinte, réduisez le feu.

Puis ajoutez le cumin et puis poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Déposez les pavés de saumon dans cette sauce et les enrober délicatement.

Laissez les mariner dans cette sauce pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Concassez les noix de cajou et parsemez en les pavés.

Mettez ces derniers dans un plat à four et passez les 10 minutes sous le grill de votre four.

Dégustez aussitôt.

C’est un pur délice…ce plat va émoustiller vos papilles !

Bonne dégustation !

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou

 

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10 Responses

  1. Cécile

    Moi aussi je suis fan du sucré/salé et ton saumon à l’air méga bon !!! 😀

  2. Aileza

    Je suis fan de sucré-salé également^^ Bon dimanche !

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