Dans deux semaines, c’est le réveillon de Noël.
Pour vous aider à trouver des idées pour votre apéritif du réveillon, je vous propose une nouvelle recette super facile à réaliser et qui a été plébiscitée lors d’un apéritif professionnel que j’ai organisé pour mon petit mari il y a quelques semaines.
Bien sûr, j’avais goûté ces sablés aux lardons et aux herbes de Provence dès la sortie du four et je les ai trouvé délicieux.
Comme il en restait quelques uns après l’apéritif, j’ai pu les goûter à nouveau en les réchauffant quelques minutes au four et ils étaient toujours aussi bons !
Ils peuvent également se manger froids mais j’ai moins aimé !
Ils supportent très bien la congélation car pour une question d’organisation je les avais réalisé trois jours avant le jour J, puis congelés une fois cuits.
Dans ce cas, faites les réchauffer une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C.
J’ai trouvé cette recette chez Julia qui l’avait elle même emprunté à Christelle.
Ingrédients (pour 25 sablés)
- 100 g de beurre mou
- 190 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 œuf battu
- 100 g d’allumettes fumés
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 200 °C.
Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, mélangez la farine avec le beurre mou coupé en petits dés.
Ajoutez la moutarde, le gruyère, le piment, le sel, le poivre et la moitié de l’œuf battu (on garde l’autre moitié).
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez la pâte et découpez à l’aide d’un emporte-pièce de petits cercles.
Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile en silicone puis dorez-les avec le reste d’œuf.
Parsemez de lardon et saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
LadyMilonguera
Sympathiques ces sablés salés !
Mamancadeborde
Et délicieux ! Bonne soirée
Cooking Julia
Je les reconnais ces petits sablés apéritif qu’on avait adorés ! Merci pour ta reprise et bien sûr, je te pique une photo 🙂 Bises
Mamancadeborde
Merci pour cette belle recette ! Bises Julia
Aileza
Hum, ce doit être divin !
Bises 🙂
Mamancadeborde
Je te confirme ils sont top ! Bisous ma belle
thithoad
A quelle heure j’arrive??!!! bises et bon we
Mamancadeborde
Mais quand tu veux ! 😉 Bisous
Brigitte / Les filles à table
Je note ta recette, Ils m’ont l’air délicieux !! Gros bisous et bonne soirée
Mamancadeborde
Oui c’est un vrai régal ! Bisous Brigitte
La tendresse en cuisine
Un bien joli petit apéritif festif. Merci pour de sablés salés. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Facile et délicieux que demander de plus ! En plus on peut les réaliser à l’avance et les congeler ! Bisous Sophie
melie melo en cuisine
hummmmmmmm à croquer , bon week end bises
Mamancadeborde
Merci ! Bon dimanche
Béatrice
Sympa ces sablés apéritif! Ton mari a bien de la chance d’avoir une épouse dévouée pour faire de si bonnes choses! 😉
Gros bisous
Mamancadeborde
Il n’a pas trop à me pousser…!!!J’adore ça mais il est conscient de sa chance ! Bisous Béatrice
Marie L/ Allergique Gourmand
Une très bonne idée. Comme des minis pizzas mais à la pâte sablée. Belle journée
Mamancadeborde
Oui le résultat est vraiment top ! Bises
gut
On fait des tests pour Noël ma petite séverine ? eh bien ceux là tu peux les faire sans problème je suis certaine qu’ils vont être fort appréciés ! Je serais invitée j’adorerais piocher dedans !! Miamm ! gros bisous bon samedi !!
Mamancadeborde
Coucou ma Claudine. Noël ne se fait pas chez moi cette année mais comme les apéritifs ne manquent pas je teste toujours de nouvelles recettes pour combler les papilles de mes invités. Bonne journée. Gros bisous
latabledeclara
Ces sablés salés ont l’air excellents
Bon week-end
Mamancadeborde
Je te confirme ! Bisous
Mauricette
Ils sont très gourmands tes sablés apéro !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée