Voici encore une recette originale pour vos apéritifs faits « maison » que j’ai trouvé chez Chrystel.
Ces sablés apéritifs à la farine de châtaigne et parmesan ont été un succès tant par leur goût que par leur texture.
Ils sont partis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
Et vous, prêts à tenter l’expérience ?
Pour environ 20 sablés
- 50 g de farine
- 60 g de farine de châtaignes
- 70 g de parmesan
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’oeuf
- 1/2 cuillère à café rase de bicarbonate alimentaire
Préparation :
Sortez le beurre au moins une heure avant de réaliser la recette afin qu’il soit mou.
Fouettez-le afin de lui donner une texture de pommade.
Ajoutez les farines, le bicarbonate, le parmesan, et l’oeuf.
Mélangez bien l’ensemble.
Amalgamez le tout et formez une boule puis un boudin.
Filmez-le et placez-le au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur.
A l’aide d’un couteau, détaillez des rondelles de pâte d’environ 5 mm d’épaisseur.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez vos biscuits pour 10-12 minutes selon votre four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Laissez-les complètement refroidir sur une grille.
Bon apéro !
Cooking Julia
Un régal ces petits sablés ! L’apéritif ne peut être que bon… Bises
Mamancadeborde
Oui ils ont été très appréciés ! Bises
les filles à table
Je n’ai jamais utilisé de farine de châtaigne ainsi, je l’utilise rarement en fait, c’est une bonne idée, à essayer !! Bisous
Mamancadeborde
Moi aussi j’utilise rarement cette farine…pourtant elle apporte une saveur délicieuse ! Bises
Aileza
Oh mais ça a l’air génial et original cette association !!!
Bises et bon dimanche 🙂
Mamancadeborde
C’est vraiment super bon et surprenants ! Gros bisous et belle soirée
La tendresse en cuisine
Ils sont impeccables tes sablés ma Séverine et j’aime beaucoup la farine de châtaigne, ils doivent être vraiment super bons en plus d’être super beaux. Merci pour l’idée. Gros bisous
Mamancadeborde
Coucou Sophie. Oui ils sont délicieux et je suis certaine que ces biscuits te plairaient beaucoup ! Gros bisous et belle soirée
Gut
A la farine de blé j’en raffole ! mais ce serait probablement aussi le cas avec cette farine de châtaigne ! j’en suis même sûre !! il va être super sympa ton petit apéro séverine ! tchin !!! bon samedi ! gros bisous
Mamancadeborde
Coucou Claudine. La farine de châtaigne apporte un vrai plus. Ils sont encore plus goûteux !!! Merci à la tienne ! Bisous
la cuisine de poupoule
Ils sont bien beau ces sablés
Bon samedi
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Belle soirée
Béatrice
Oui, oui, je suis preneuse!!! J’ai plein de farine de châtaignes dans mon placard! Super!
Bon samedi Séverine.
Bisous
Mamancadeborde
Coucou Béatrice. Je vois que tu es comme moi tu adorés varier les farines ! Bisous et bonne soirée