J’aime bien réaliser des omelettes roulées garnies d’ingrédients savoureux pour un déjeuner sur le pouce tout en légèreté !
Ce roulé épinard, boursin et saumon conviendra également lorsque les beaux jours seront installés pour un pique-nique gourmand !!!
C’est aussi une bonne façon de manger des épinards…bon clairement chez moi ça n’a pas très bien fonctionné et je l’ai mangé seule avec chéri !!!
Tant mieux, ça en a fait plus pour nous et j’ai même pu en remanger le lendemain….
Ces gamins ils ne savent pas ce qui est bon 😉
Et vous, les épinards ça se passe comment chez vous ?
Ingrédients :
- 500 g d’épinards (surgelés pour moi)
- 4 oeufs
- 1 pot de Boursin (250g)
- 200 g de saumon fumé
Préparation :
Préchauffez votre four à 210 °C.
Si vous utilisez des épinards frais, faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante puis hâchez-les.
Si comme moi, vous prenez des épinards surgelés, faites décongeler les épinards puis égouttez-les un maximum en les pressant avec vos mains.
Il est important qu’il reste un minimum d’eau faute de quoi votre préparation ne se tiendra pas.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez les épinards et mélangez bien le tout.
Étalez cette omelette aux épinards sur une plaque en silicone type flexiplat ou sur le lèche frite de votre four recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12-15 minutes selon votre four.
Déposez une toile silplat ou un torchon légèrement humidifié sur votre plan de travail.
Sortez votre omelette du four.
Retournez-la sur votre torchon ou toile silplat et démoulez-la délicatement.
Roulez l’omelette le plus serrer possible le temps qu’elle refroidisse un peu.
Puis déroulez l’omelette et étalez le boursin en ménageant une marge sur un des grands côtés du rectangle.
Répartissez ensuite les tranches de saumon.
Roulez immédiatement et filmez roulé avec du film étirable.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Coupez les deux extrémités de votre rouleau pour faire des bords nets.
Coupez en tranches et régalez-vous !
Crisedetrentenaire
Salut ma Sev ! J’adore ce type de recette ! Je retiens l’idée et vais tenter… c’est beau, bon et sain ! Parfait
Bisous
Mamancadeborde
Et épate convives ! Tiens moi au courant si tu le tentes. bisous
Afternoontea
Il faut absolument que je teste ta recette.
Mamancadeborde
Tu me diras ce que tu en penses ! Bon dimanche
Cooking Julia
Superbement réalisé ton roulé, bravo ! Bises
Mamancadeborde
Merci Julia. Gros bisous
jememetsausucre
huumm ça je connais, j’en avais déjà mangé, c’est excellent… mais je n’avais pas la recette! j’avais essayé d’en faire quand même du coup mais…je ne savais pas qu’il fallait mêler les épinards dans une omelette ! (je comprend pourquoi mon roulé ne se maintenait pas bien maintenant hihi) merci pour ce partage tiens du coup je vais en refaire 😉
Mamancadeborde
Les épinards rendent beaucoup d’eau même en les laissant s’égoutter des heures alors si tu ne les mélanges pas à des oeufs c’est certain ton roulé ne peut pas se tenir ! Essaie tu vas voir tu auras, tu auras un roulé tip top !
Patty
Très beau et sûrement délicieux pour un apéro!
Mamancadeborde
Oui ce roulé est vraiment très bon !
Cali
Délicatement piqués sur des bâtonnets, ça fait des sucettes apéritives bien colorées et bien gourmandes 😉
Mamancadeborde
Très bonne idée ! Bises
Catwoman
Ça a l’air super bon ! Bien envie d’essayer ( ça nous changera des lasagnes aux épinards :-P)
Bonne semaine
Mamancadeborde
Oui c’est dans un autre genre !!!Bonne semaine à toi aussi.
Lou
Vraiment superbe !
Mamancadeborde
Merci Lou. Bisous
La tendresse en cuisine
Coucou ma Séverine, je garde ta recette de côté pour le buffet de mariage de ma fille. Elle est magnifique. Merci pour ce super partage qui en met plein les yeux. Gros bisous
Mamancadeborde
Oh génial…rien que de savoir que je serais au buffet de ta fille, j’en suis toute émue !!! C’est top ça tu maries ta fille…Un grand moment d’émotions j’en suis sûre ! Bisous Sophie
marie kléber
Il y a de l’idée!
Et le rendu est top Séverine.
L’escargot aime les épinards. Pas sûr pour le boursin mais à tenter.
Merci pour cette recette savoureuse.
Mamancadeborde
Tu peux remplacer le boursin par de la vache qui rit, du kiri, du fromage frais…et ainsi tenter cette recette avec l’escargot ! Gros bisous Marie
sotis
excelente idée ce roulé!!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle ! ravie que cette recette te plaise !
Chris
Il est super régulier et très appétissant !!!!
Mamancadeborde
Merci Chris ! Je te confirme ce roulé est super bon !
Chlorophylle
Combien de temps faut-il pour préparer ce genre de roulé ? Merci (jamais fait)…
Mamancadeborde
30 minutes cuisson du roulé comprise. Après il faut compter 1h-1h30 de passage au frais avant de pouvoir le découper. Bonne soirée
Chlorophylle
Merci pour votre réponse. Il faudra que j’essaie! Ça semble très bon!
mamouandco
J’avais fait une fois le même genre de roulé en bicolore, tout le monde avait beaucoup aimé et ta version me plait beaucoup 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
Visuellement ça plaît beaucoup et le goût de celui-ci m’a vraiment plu !
Aileza
Le visuel est juste magnifique ! Bises et bonne semaine 🙂
Mamancadeborde
Merci Elsa. Gros bisous et bonne semaine à toi aussi
Laurent
Tiens, ma soeur avait fait cette recette une fois, et effectivement c’était super bon 🙂
Mamancadeborde
Merci de ton retour Laurent.
Gut
Je n’en ai fait qu’une seule fois de ce type de roulé (aux carottes) et j’avais bien bataillé ! je suis admirative devant celui-ci que tu as réalisé avec brio ! bravo séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Merci Claudine !!! J’ai dû avoir de la chance ! 😉 Gros bisous
Luz
Miam imil est pas ce roulé, en plus l’idée est superbe. Jolie escargot
Mamancadeborde
Merci !!! 🙂
Béatrice
Miam, il est superbe en plus d’avoir l’air bon! Tu me donnes envie. C’est vrai que les épinards, ce n’est pas le grand bonheur chez mes enfants non plus! Mais avec le saumon, ça passe mieux, tout de suite! A voir.
Bisous
Mamancadeborde
Ce roulé est vraiment très savoureux mais bon les épinards ne sont décidément pas le légume qui a la côte chez moi !!! Si tu essaies tu me diras. Gros bisous Béatrice
Fraise&Chocolat
Très appétissant
Bonne journée !
Mamancadeborde
Merci. Bises