Rösti burger

Pour changer du traditionnel hamburger, voici une petite recette originale : du steak haché entre deux röstis de pomme de terre.

Il vous faut pour réaliser 6 röstis burger :

• 1.5 de pommes de terre à chair farineuse
• huile d’olive
• sel
• 400 g de viande hachée de bœuf
• 2 cuillères à soupe de sauce worcester (que vous trouverez au rayon « produit du monde  » de votre hyper)
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe d’ail déshydraté
• 6 tranches de cheddar
• 200 g de purée de tomates

Éplucher et râper vos pommes de terre.

Déposer vos pommes de terre râpées sur un torchon propre et tamponner les délicatement pour les égoutter un maximum. Saler les.

Diviser vos pommes de terre râpées en 12 portions.

Mettre une cuillère à soupe d’huile dans une poêle bien chaude et déposer une portion de pommes de terre en l’aplatissant avec une spatule. Pour tenter d’obtenir des cercles les plus harmonieux possible je me suis servi de cercles de présentation avec poussoir.

Vous pouvez tout à fait réaliser ces galettes sans aucun ustensile particulier.

Laisser dorer vos röstis sur feu moyen avant de les retourner. Puis laisser cuire l’autre côté.

Égoutter sur du papier absorbant.

Répéter l’opération avec le reste de pomme de terre.

Réserver.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la sauce worcester, l’ail, le persil et le sel et poivre à votre convenance.

Former ensuite 6 boules puis les aplatir avec la paume de votre main ou à l’aide du poussoir des cercles de présentation.

Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 6 röstis les unes à côté des autres.

Napper chacune d’entre elles de 2 cuillères à soupe de purée de tomates puis d’une rondelle de viande hachée et ensuite d’une tranche de cheddar. Enfin déposer une nouvelle rösti.

Enfourner 15 minutes à 180 °C pour réchauffer le tout.

C’est trop bon !

Bon appétit !

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