Roll bread

Des petits pains comme j’ai pu en trouver en Angleterre et en Irlande.

Vous constaterez que les mesures sont très précises…en fait il s’agit de la conversion en gramme des mesures anglaises.

Les courses :

• 125 ml de lait
• 1 oeuf
• 45 g de flocons de pomme de terre (purée instantanée)
• 195 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée
• 22g de sucre
• 3 g de sel
• 22g de beurre

La confection

:

Mettre dans la cuve de votre machine à pain ou dans le bol de votre robot, tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus.

Je vous rappelle que le sel et la levure ne doivent pas être en contact.

Si vous utilisez la machine à pain, lancez la sur le programme « pâte ».

Au robot, pétrissez avec le crochet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et légèrement collante.

Prendre la pâte ainsi formée, et la diviser en 8 boules égales que vous déposerez dans un plat préalablement fariné allant au four.

Laisser reposer pendant une heure. Les boules doivent doubler de volume.

Une fois le temps de repos terminé, préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner pour 15 minutes pour un four à chaleur tournante. 5 minutes supplémentaires seront nécessaires si vous avez un four traditionnel.

Ces petits pains étant peu sucrés, vous pouvez aussi bien les utiliser avec des mets salés que sucrés.

S’il vous en reste, vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner tout leur moelleux.

Bonne dégustation !

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