Push-up cakes saumon et blinis

Classé dans : Apéritif, Douceurs salées, Noël | 14

A partir d’aujourd’hui, je vais vous proposer quelques recettes pour votre apéritif et votre repas de la Saint Sylvestre.

Push cake au saumon
Push-up cakes saumon et blinis

Les push cakes mais kesako ?!

Ce sont des gâteaux à pousser.

Jusqu’à maintenant je n’avais vu que des versions sucrées puis il y a quelque temps sur le site de Turbigo gourmandises elle a posté une version salée saumon/blinis.

Je me suis inspirée de cette version pour ma recette d’aujourd’hui.

Il n’y a rien de sorcier pour cette recette. Je suis certaine que beaucoup d’entre vous ont déjà testé ce type d’apéritif mais la présentation est tellement originale que je voulais vous la présenter.

Comme quoi, il ne faut pas grand chose pour que des ingrédients tous simples soient sublimés pour un apéritif de fêtes.

C’est un véritable régal pour les yeux et les papilles !!!

Pour 6 push cakes :

  • 18 blinis (pour moi maison, la recette ici)
  • 20 cl de crème liquide entière ( 35%)
  • 1 cuillère à soupe bombée d’aneth déshydratée
  • 100 g de brisures de saumon fumé
  • 1 citron

Tailler vos blinis à la taille de vos push cakes à l’aide de ces derniers.

Monter votre crème en chantilly. Pour cela placer votre crème, le bol que vous allez utiliser et vos ustensiles (pour moi les fouets du batteur) au congélateur pendant une heure.

Avec cette astuce, vous êtes certain de réussir votre chantilly. Votre crème montera à coup sûr.

Une fois votre chantilly réalisée, ajoutez-y l’aneth et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Salez et poivrez à votre goût.

Placez le mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Maintenant il n’y a plus qu’à passer au montage des push-up cakes.

Placez un blinis au fond du push-up cake puis recouvrez d’une couche de chantilly à l’aneth et ajoutez un peu de saumon fumé. Puis recommencez l’opération deux fois soit 3 blinis, 3 couches de chantilly et trois couches de saumon.

Finissez par un petit morceau de citron pour la décoration.

Vous voyez simple, facile et efficace !

Bonne dégustation !

DSC_0682Pour moi c’est le temps du repos et des partages en famille !!! Alors je vous laisse avec ma sélection de recettes de l’année dernière. J’espère que vous aussi vous profitez un maximum de la magie de Noël et de vos proches.  Je vous embrasse et à bientôt !

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14 Responses

  1. Carole

    J’adore tes verrines ! (ou plutôt tes push-up !)
    Avec les petits blinis dedans, cest une super idée !

  2. musegourmand

    super idée 😉 merci .
    je profite de ce petit mot pour te souhaiter de passer un très joyeux Noël 🙂
    bisous

    • Mamancadeborde

      Merci ma Sophie. Ce Noël à été un peu particulier cette année mais j’ai passé un agréablement moment. J’espère que de ton côté tu as profité pleinement de ce moment. Gros bisous

  3. Béatrice

    C’est très sympa tes push up! Bon, quand on n’en a pas c’est plus embêtant! Mais on peut essayer de se débrouiller.
    Bisous.
    Bon réveillon Séverine.

  4. Audrey

    bonjour, très bonne idée de présentation…J’ai une question un peu bête tu le manges à l’aide d’une cuillère???? car j’ai peur que ce soit un peu écœurant

    • Mamancadeborde

      Nous les mangeons blinis par blinis en poussant à l’aide du pousse-pousse. Il s’agit en fait d’une superposition de blinis garnis. Je n’ai pas du tout trouvé ça écoeurant! C’est plutôt frais et léger! Tu peux faire un essai avec quelques blinis simples ! N’hésite pas à revenir vers moi au besoin. Bonne fin de journée.

  5. Rose et Bum

    Encore une fois, grâce à toi, je vais me coucher plus intelligente ce soir! Je ne connaissais pas du tout! J’adore cet idée! Merci!! 🙂

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