Cela fait très longtemps que je voulais faire des blinis maison mais je n’avais jamais pris le temps de m’attarder sur le sujet.
Puis le week-end dernier c’était l’anniversaire de mon fils et il voulait des toasts mais je n’avais pas envie de faire des toasts à base de pain de mie car j’en ai prévu pour Noel alors je me suis dit que des blinis pouvaient être une bonne alternative surtout avec des tartinades à base de poisson.
Pour être sûr de mon coup compte tenu du nombre de choses que j’avais à préparer j’ai été chercher la recette chez Papilles et Pupilles et franchement je n’ai pas regretté.
Le résultat est vraiment à la hauteur !
C’est clair je n’achèterai plus de blinis industriels…beurk…
Vous pouvez les accompagner de différentes tartinades ou de saumon fumé avec une crème à l’aneth pour votre apéritif de fêtes.
Il vous faut pour plein de blinis :
- 350g de farine T55
- 470ml de lait tiède
- 20g de sucre
- 1.5 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 20g de beurre ramolli
- 1.25 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel et la levure.
Ajoutez l’œuf battu en omelette et le lait tiède petit à petit en mélangeant sans arrêt afin d’obtenir une pâte lisse.
Couvrez le récipient avec un torchon humide et laissez reposer 45 minutes à température ambiante.
Mélangez à nouveau puis laissez reposer à nouveau 45 minutes.
Ajoutez enfin le beurre ramolli et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, et versez-y des petites louches de pâte de 3 à 4 mm d’épaisseur
Faîtes cuire les blinis de chaque côté quelques minutes.
Ca y est c’est prêt.
Vous pouvez congeler les blinis et les faire décongeler la veille du jour J dans le bas de votre réfrigérateur.
Ils seront impeccables !
Bon appétit !
Titi
Recette testée et approuvée.Blinis goûteux et pas du tout bourratifs, à refaire.
Merci pour le partage.
petite yaye
Topissime !!! Tu as fait mon réveillon 2016-2017, je vais mettre 1 année à me remettre !! Belle année chez vous !
Mamancadeborde
Génial ! J’en suis très heureuse ! Bonne année.
La tendresse en cuisine
Ils sont très tentants et doivent être absolument délicieux, merci ma belle pour ce joli partage tout à fait intéressant pour les fêtes, gros bisous
Mamancadeborde
Je ne mange plus que ceux – là ! Bisous Sophie