Bonjour à tous,
Voilà décembre pointe le bout de son nez…J’adore le mois de décembre car c’est le mois des préparatifs de Noël et de sa magie !
Cette année a été difficile alors j’aimerai la terminer la tête dans les nuages, rempli d’amour et de partage et entourée de tous ceux que j’aime !
Je vous propose donc de publier tout au long du mois des recettes festives à faire à 4 mains ou en solo pour vous mettre dans l’ambiance de Noël ou vous donner des idées pour votre réveillon ou encore pour offrir.
Ce mois-ci, le maître mot sera le partage tout en gourmandise !
J’espère que mon programme vous plaira !
Pour commencer cette série spéciale Noël, je vous propose un Père Noël en brioche. Les enfants et moi, nous sommes beaucoup amusés à le confectionner.
J’espère que vous partagerez les mêmes moments de partage et fou rire que nous !
J’ai choisi de reprendre ma recette de pain au lait que je trouve plus malléable pour façonner. Après vous pouvez prendre votre recette fétiche !
La brioche :
Ingrédients :
- 500 g de farine T55
- 2 oeufs
- 220 ml de lait tiède
- 60 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cc de sel
- 8 g de levure boulangère type briochain
- 125 g de beurre mou
Préparation de la brioche :
Dans le bol de votre robot, mettre les oeufs, le lait, le sucre et le sel.
Verser ensuite la farine puis la levure.
Mélanger pendant 10 bonnes minutes avec le crochet de votre robot à petite vitesse.
Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau pendant 5 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
La pâte colle, mais n’ajouter surtout pas de farine. C’est normal!
Il faut garder votre pâte à l’abri des courants d’air. Moi je la mets 30 minutes dans mon four à 30 °C.
Puis je dégaze la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même, en la soulevant avec mes mains pour la faire retomber d’un coup sec.
Ensuite, je laisse reposer à nouveau 1h30 au réfrigérateur.
Le passage au frigo vous permettra de travailler votre pâte plus facilement.
Quand la levée est terminée, dégazer à nouveau.
Façonnage et décoration :
Ingrédients :
- 2 raisins secs
- 1 pointe de colorant en poudre rouge
- sucre glace
- jaune d’oeuf + 1cuillère à soupe de lait
Préparation :
Farinez votre plan de travail.
Divisez la pâte en 2 parties : 1/3 et 2/3.
Prenez une feuille de papier sulfurisé. Etalez une forme ovale avec la boule la plus grosse en l’élargissant vers le bas, cette forme ressemble plus ou moins à une poire.
Avec l’autre boule (3/4 environ), faites un demi cercle (un peu une forme de bavoir). Il faut en réserver un peu de pâte pour le nez, le rebord du chapeau, le pompon et quelques bandelettes pour la barbe
Poser votre demi cercle sur la première base pour vous rendre compte s’il est assez large pour la barbe.
Avec une paire de ciseaux, couper les bandelettes de la barbe en laissant un petit rebord
Poser votre barbe sur la forme ovale. Torsader chaque bande délicatement.
Avec le restant de votre pâte, faites un petit boudin. Puis aplatissez-le et coupez les moustaches.
Façonnez une petite boule pour former un nez rond et une boule un peu plus grosse pour le pompon.
Formez un autre boudin qui vous permettra de délimiter le chapeau de votre père Noël.S’il vous reste un peu de pâte, utilisez-les pour ajouter un peu de barbe en façonnant quelques torsades supplémentaires.
Placez deux raisins secs pour représenter les yeux.
Ramenez le haut de la forme ovale pour dessiner le chapeau replié comme sur le dessin.
Placez le pompon.
Diluez une pointe de colorant rouge en poudre dans un peu d’eau, puis à l’aide d’un pinceau colorez le nez et le chapeau.
Badigeonnez du jaune d’oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait, sur toute la surface du père Noël sauf sur les parties colorées en rouge.
Laissez lever la pâte 45 minutes.
Préchauffez votre four à 180 °c.
Enfournez pour 20 minutes environ en surveillant la pâte pour qu’elle ne brunisse pas trop et que le père Noël soit légèrement doré.
Laissez refroidir sur une grille.
Puis lorsqu’il est bien froid, repassez au besoin un peu de colorant rouge sur les parties colorées et saupoudrez de sucre glace le bourrelet du chapeau et la barbe en protégeant les autres parties à l’aide de sopalin ou d’un linge propre.
Régalez-vous !
Cécile CC
J’ai réalisé une tête de renne à partir de ta recette, j’ai publié un article qui indique le tuto pour la former et j’ai mis un lien vers ta recette, bonne journée.
https://www.chic-choc-cake.fr/tuto-tete-renne-brioche/
Cécile CC
J’ai réalisé une brioche en forme de tête de renne à partir de ta recette, j’ai indiqué le lien de ta recette dans l’article.
https://www.chic-choc-cake.fr/tuto-tete-renne-brioche/
Bonne journée
Chris
J’avais noté la recette l’année dernière déjà mais n’avais pas eu le temps de la réaliser,
C’est chose faite cette année!!! 🙂
La brioche est vraiment très bonne et je me suis amusée à la faire!!!!
Merci beaucoup Séverine
Je te mets le lien de mon partage
http://www.laciusinefaciledechris.com/2018/11/brioche-pere-noel.html
Cécile
C’est génial !!!! J’adore !!! Il est splendide !!
Mamancadeborde
Merci !!!! Bisous
Cielo
Il est très beau ton Père Noël. Bravo!!!
Mamancadeborde
Merci ! Bonne soirée
Cécile CC
Coucou, j’avais réalisé cette brioche l’année dernière, je viens de publier l’article sur mon blog : http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/2016/11/tete-de-pere-noel-briochee.html
Bises
rolande
joli père noel
Je voudrais juste savoir si l’on peut le faire en forme de buche normale, et quel serait le temps de cuisson
Merci
Mamancadeborde
Bonsoir. Vous me parlez de bûche…j’imagine que vous vouliez parlez de brioche. Si j’ai bien compris votre demande, je vous confirme que vous pouvez façonner la brioche du père Noël comme bon vous semble et la cuire à la même température en augmentant le temps de cuisson de 5-10 minutes selon votre four. bonne soirée
Isabelle
Je l’aime trop ton papa Noel. Qui a dit que le Père Noel n’existait pas?
Mamancadeborde
Comment ça…qui en doute ? 😉 Gros bisous Isabelle
evaliya cuisine
Très joli père noël.
Mamancadeborde
Merci beaucoup !
Poivré Seb
Il est trop mimi ce père Noël en brioche Séverine !
😉
Bisous
Mamancadeborde
Merci Seb. Gros bisous
Chrystel
Ton père Noël est fantastique. J’adore. C’est vrai qu’on a envie de chaleur humaine, de générosité, d’amour en cette fin d’année qui n’a pas été facile. Gros bisous chère Séverine
Mamancadeborde
Merci Chrystel. Oui cette année est particulière et j’ai encore plus besoin que d’habitude de sentir la chaleur de Noël m’envahir. Alors quoi de mieux que de commencer en cuisine ! Gros bisous
Corinne / Mamou & Co
Il est juste magnifique, bravo Sev !! Et bravo les petits lutins 😉 Tu as eu raison de prendre de la pâte à pain au lait, c’est beaucoup plus agréable à travailler 🙂 Bisous
Mamancadeborde
Merci Corinne. Nous nous sommes bien amusés c’est sûr ! Gros bisous
musegourmand
je trouve cette initiative vraiment très belle , tout comme ta brioche elle est magnifique 🙂 félicitation
Mamancadeborde
Je trouve que la période de l’avent se prête encore plus au partage que d’habitude ! 😉
Toque de Choc !
excellent ! Ton père Noël est sublime !! Les enfants doivent être aux anges!
Mamancadeborde
Merci Christelle. Oui les enfants étaient ravis !
rosa
super le mois de décembre dans ta cuisine.. j’adore ce Père Noël, merci pour la recette
bisous
Rosa
Mamancadeborde
Je suis ravie que le programme te plaise ! Bises Rosa
sotis
oh qu’il est beau ce père noël, je lui croquerais bien le bout du nez!!!! bisous
Mamancadeborde
C’est marrant, à la sortie du four, moi aussi j’avais très envie de lui croquer le nez ! Bisous
Cécile CC
J’adore, faut que je me mette ça sous le coude et que je la fasse avec les zinzins, bises
Mamancadeborde
C’est sur ils vont adorer ! Bises
La tendresse en cuisine
Il faudrait que j’en fasse un, un jour et de préférence à Noël ! Gros bisous Séverine et merci pour cette super recette
Mamancadeborde
Nous on s’est beaucoup amusé ! Ça nous a mis dans l’ambiance ! Gros bisous Sophie
LadyMilonguera
SUper ce Père Noël !
Mamancadeborde
Merci ! 🙂
Luly cooker
C´est trop beau! Je craque complètement !
Mamancadeborde
Je suis ravie qu’il te plaise !
patricia
trop beau ce petit Père Noêl, bravo!!
Mamancadeborde
Merci 🙂 Bonne journée
Aileza
Tu es géniale ! comme cuisinière et comme maman ! Tes enfants devaient être aux anges 🙂 Bisous !
Mamancadeborde
Rhoo…mais tu vas me faire rougir comme le nez du père Noël ! Oui les enfants étaient ravis ! Bisous Elsa
Christiane
Quel beau Père Noel. Bien réussi. Domage de le croquer
Mamancadeborde
On a bien fait de le manger il était trop bon !
la cuisine de poupoule
Il est très réussi bravo
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle
Béatrice
Waou! Superbe ton Père Noël! Vous l’avez super bien réussi, bravo les artistes! Je suis d’accord avec ton thème du mois de décembre. C’est sympa de préparer les fêtes quand, en plus, on peut faire participer les enfants à la conception de la déco et des petites gourmandises à partager.
Bisous
Mamancadeborde
C’est ma période préférée et je tiens à ce partage gourmand ! Gros bisous