Parfait glacé façon tiramisu

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Parfait glacé façon tiramisu

La bûche est souvent la star des tables en cette fin d’année.

Mais je sais que certains d’entre vous n’osent pas se lancer dans la confection d’une bûche !

Alors je vous propose un dessert glacé simple et délicieux qui bluffera à coup sûr votre tablée.

Ce parfait glacé façon tiramisu a vraiment séduit mes convives qui en ont redemandé !

Tiramisu

Ingrédients :

  • 120 g de sucre
  • 3 œufs, jaunes et blancs séparés
  • 250 g de mascarpone
  • 6 biscuits cuiller
  • 1 expresso serré
  • 30 g de sucre glace + un peu
  • Cacao en poudre non sucré

Parfait glacé façon tiramisu

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Dans le bol de votre robot équipé du fouet, versez le sucre et les jaunes d’œuf. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Dans un bol, émiettez vos biscuits cuillères.

Faites couler un expresso bien serré (30ml environ) et versez-le sur les biscuits cuillères. Mélangez jusqu’à ce que les biscuits soient bien imbibés.

Ajoutez les biscuits imbibés de café au mélange précédent.

Dans un grand récipient, montez les blancs en neige ferme. Une fois qu’ils ont bien monté, incorporez le sucre glace.

Incorporez délicatement à l’aide d’une maryse les blancs en neige à la préparation au mascarpone.

Tapissez un moule à cake de film plastique, mieux encore de papier guitare.

Verser la préparation, lissez la surface à l’aide d’une spatule et couvrez le moule.

Placez-le au congélateur pour 12 heures minimum.

Démoulez 10-20 minutes avant de servir et saupoudrez de cacao non sucré.

Régalez-vous !

Source : Cooking Julia

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14 Responses

  1. Jacinthe Dancot

    Super recette, tellement rapide et tellement bonne ! Merci !

  2. Béatrice

    Personnellement, je préfère les bûches glacées pour Noël, alors cette recette me convient très bien!
    Bisous

  3. Catherine

    J´apprecierai vraiment ton tiramisu glacé après un repas copieux ! C’est une jolie idée ! Bisous

  4. Joelle

    Bonjour!
    Merci pour cette recette, elle semble parfaite!!!
    C’est pour combien de personnes?
    Merci pour votre réponse!
    Cordialement!

  5. Cooking Julia

    Merci pour le clin d’œil ! J’avais un peu oublié cette recette, tu me fais une piqûre de rappel… Je te pique une photo pour la mise à l’honneur. Bises

  6. gut

    Je n’apprécie pas les bûches roulées mais par contre en entremet ou glacée j’aime beaucoup ! c’est une bonne idée de l’avoir réalisé en tiramisu. Bravo séverine ! bises

  7. Marie Jeanne85

    Coucou
    je passe souvent en silence et je m’en excuse
    Jolie recette et très simple , merci beaucoup
    Pour 6 Personnes ????
    Bises Vendéennes

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