Palets bretons

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Palets bretons

10 ans que je suis en Bretagne et je n’ai jamais réalisé de palets bretons.

En plus comme ce sont des gâteaux très très gras, j’évite d’en manger. Toutefois, en Bretagne ils sont partout alors parfois je craque parce que c’est drôlement bon quand même!

Et puis hier en feuilletant une revue, je m’arrête sur une recette de cheesecake bien sympa.

La base du cheesecake en question se fait avec des palets bretons. L’auteur de cette recette nous dit de prendre des palets bretons du commerce. Bien sûr, c’est bien plus rapide ! et en général lorsque je fais un cheesecake, c’est de que je fais.

Mais ce soir là, non…Je me suis dit que je pouvais les réaliser moi-même.

Du coup exit la recette du cheesecake et en avant pour les palets bretons.

J’ai donc cherché une recette et voilà celle que j’ai trouvé et qui circule partout sur le net.

Ils sont franchement top!

Pour les hanches, c’est totalement déconseillé mais ça fait du bien de se laisser happer par la gourmandise de temps en temps.

La recette :

Pour 16 palets

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 80 g de sucre
  • 80 g de beurre demi-sel mou
  • 140 g de farine
  • 6 g de levure chimique

Fouetter votre beurre de sorte qu’il soit tout crémeux (beurre pommade)

Battre vos jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre pommade. Mélanger. Puis ajouter la farine et la levure.

Amalgamer le tout et former un gros boudin de 5 cm de diamètre environ.

Filmer votre boudin et le mettre au frigo pendant au moins 2 heures.

Préchauffer votre four à 170 °C.

Couper le boudin en tranches épaisses et disposer les dans des moules à muffins pour éviter qu’ils ne s’étalent de trop.

Mettre au four 15 min à 170 °C.

Pour une première fois, je suis trop fière, ils sont trop beaux et surtout très bons !

En 10 minutes, plus un palet…si si je vous jure !

A peine le temps de prendre quelques photos.

Régalez-vous à votre tour !

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3 Responses

  1. christiane

    Que de bonne chose, nous avons envie de tout faire.

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