J’adore la texture du pain cocotte : une mie moelleuse et aérée et une croûte croustillante à souhait !
Comme j’aime beaucoup les cranberries, j’ai eu envie d’en ajouter à mon dernier pain cocotte et le résultat est juste merveilleux. Pourquoi, n’y ai-je pas pensé avant ?
Ingrédients :
- 320 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangère
- 125 g de cranberries
Préparation :
Dans la cuve de votre machine à pain, déposez tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus (sauf les cranberries) puis lancez le programme « pâte ».
A la fin du programme, dégazer votre pâte et façonnez votre pain selon la forme souhaitée.
Si vous n’avez pas de machine à pain, pas de panique ! Mélangez tous les ingrédients en prenant la précaution de ne pas mélanger le sel et la levure ensemble.
Puis pétrissez à la main ou au robot une quinzaine de minutes.
Laissez la pâte doubler de volume dans un saladier couvert d’un linge propre.
Dégazez, puis incorporez les cranberries et façonnez votre pain à votre guise.
Placez du papier sulfurisé dans votre cocotte.
Déposez-y votre pain et à l’aide d’un pinceau, mouillez avec un peu d’eau et parsemez de farine.
Puis faites des entailles à l’aide d’un couteau.
Mettez le couvercle de la cocotte et faites cuire à 240°C sans préchauffage pendant 45-50 minutes selon que vous souhaitez un pain bien cuit ou non.
Laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Danielle BRETAGNE
Pourriez vous me dire quelle cocotte vous utilisez en fonte ou en verre j’ aimerais bien essayer mais je n’ai pas de fonte et si le verre ne convient pas je ne voudrais pas gaspiller les ingrédients
Merci d’avance pour votre réponse
Mamancadeborde
Bonjour. J’utilise ma cocotte en Pyrex donc en verre. Bonne boulange et bonnes fêtes de fin d’année
Cooking Julia
Bonne idée cet ajout de cranberries, cela doit donner un petit goût sucré-acidulé au pain, délicieux ! Bises
Mamancadeborde
C’est exactement ça ! Bises
guy59600
très joli pain je connais les cranberries mais jamais goûté
excellent week-end
Brigitte / Les filles à table
Tu as raison c’est une excellente idée !! Et comme je ne fais plus que du pain cocotte, je te pique l’idée, merci Séverine !! Bisous
gut
C’est une bonne idée c’est clair ! J’aime bien ce type de pain avec le fromage ! bravo séverine il est super ! gros bisous
LadyMilonguera
Ton pain cocotte est superbe ! Je serais bien curieuse de le goûter !
vanni
Magnifique !!!
Bon week-end
Bises.
Béatrice
Oups! Dire que je n’ai toujours pas essayé d’en faire du pain cocotte!!! Zut, faut que j’y pense!!
Bisous
Anonyme
Je suis tout à fait d’accord avec toi, le pain cocotte est super beau et super bon ! Je n’en ai pourtant fais que deux cet hiver ! Bises et bon dimanche
Mamancadeborde
J’adore ce pain !
Maylande Art
j’adore les cranberries, je vais m’empresser de faire ce joli pain qui donne bien envie.