Pain cocotte aux cranberries

Classé dans : Boulange | 11
Pain cocotte aux cranberries
Pain cocotte aux cranberries

J’adore la texture du pain cocotte : une mie moelleuse et aérée et une croûte croustillante à souhait !

Comme j’aime beaucoup les cranberries, j’ai eu envie d’en ajouter à mon dernier pain cocotte et le résultat est juste merveilleux. Pourquoi, n’y ai-je pas pensé avant ?

Pain cocotte aux cranberriesIngrédients :

  • 320 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangère
  • 125 g de cranberries

Pain cocotte aux cranberriesPréparation :

Dans la cuve de votre machine à pain, déposez tous les ingrédients dans l’ordre ci-dessus (sauf les cranberries)  puis lancez le programme “pâte”.

A la fin du programme, dégazer votre pâte et façonnez votre pain selon la forme souhaitée.

Si vous n’avez pas de machine à pain, pas de panique ! Mélangez tous les ingrédients en prenant la précaution de ne pas mélanger le sel et la levure ensemble.

Puis pétrissez à la main ou au robot une quinzaine de minutes.

Laissez la pâte doubler de volume dans un saladier couvert d’un linge propre.

Dégazez, puis incorporez les cranberries et façonnez votre pain à votre guise.

Placez du papier sulfurisé dans votre cocotte.

Déposez-y votre pain et à l’aide d’un pinceau, mouillez avec un peu d’eau et parsemez de farine.

Puis faites des entailles à l’aide d’un couteau.

Mettez le couvercle de la cocotte et faites cuire à 240°C sans préchauffage pendant 45-50 minutes selon que vous souhaitez un pain bien cuit ou non.

Laissez refroidir sur une grille.

Régalez-vous !

Pain cocotte aux cranberries

© 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

11 Responses

  1. Cooking Julia

    Bonne idée cet ajout de cranberries, cela doit donner un petit goût sucré-acidulé au pain, délicieux ! Bises

  2. gut

    C’est une bonne idée c’est clair ! J’aime bien ce type de pain avec le fromage ! bravo séverine il est super ! gros bisous

  3. Béatrice

    Oups! Dire que je n’ai toujours pas essayé d’en faire du pain cocotte!!! Zut, faut que j’y pense!!
    Bisous

  4. Anonyme

    Je suis tout à fait d’accord avec toi, le pain cocotte est super beau et super bon ! Je n’en ai pourtant fais que deux cet hiver ! Bises et bon dimanche

  5. Maylande Art

    j’adore les cranberries, je vais m’empresser de faire ce joli pain qui donne bien envie.

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données