Ce pain brioché à la châtaigne et aux figues sera idéal pour accompagner votre foie gras, votre fromage ou au petit déjeuner tartiné de bon beurre ou encore de confiture.
En tout cas, c’est un pain original et parfait pour égayer votre menu de fêtes !
Il est tout moelleux, ultra parfumé et fondant en bouche…un vrai délice.
Je ne peux que vous le recommander.
Ingrédients :
- 40 g de lait en poudre
- 400 g de farine blanche T55
- 100 g de farine de châtaigne
- 50 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 20 cl d’eau tiède
- 125 g de beurre
- 100 g de figues sèches
Préparation :
Coupez le beurre et les figues en petits dés.
A l’aide de votre robot ou de votre machine à pain, mélangez tous les ingrédients sauf le beurre et les figues.
Si vous utilisez votre machine à pain, lancez le programme « pâte seule » puis au bout de 5 minutes ajoutez le beurre coupé en petits dés. En principe au bout de 10-15 minutes, votre machine sonne et il est temps d’y incorporez les figues.
Laissez le programme se terminer.
Si vous utilisez un robot, pétrissez pendant 10 minutes puis ajoutez le beurre et poursuivez le pétrissage 5 minutes avant d’incorporer les figues.
Laissez reposer 1 heure.
Dans tous les cas, déposez le pâton sur un plan de travail légèrement fariné et dégazez-le (chassez l’air contenu dans la pâte avec votre poing).
Façonnez des boules de 100-150 g et déposez-les les une à côté des autres dans un grand moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
Laissez à nouveau gonfler à température ambiante pendant 1 h 30.
Préchauffez votre four à 220°C.
Enfournez pendant 25 minutes environ en couvrant le pain d’une feuille d’aluminium au besoin les 10 dernières minutes.
Démoulez rapidement et délicatement après cuisson et laissez refroidir sur une grille.
Régalez-vous !
Avec cette recette, je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Sylvie du blog La Table de Clara qui a choisi l’ingrédient : La Châtaigne pour être la vedette de ce mois.
Principe du jeu
1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Liste des participants :
- Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
- Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crèpes à la farine de châtaigne
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron
- Céline du blog Afternoon Tea
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand
- Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
- Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
- Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
- Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
- Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
- Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
- Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés
- Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
- Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues
- Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
- Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron
- Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut
- Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
- Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse
- Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
- Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
- Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
- Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
- Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
- Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette
Avec cette recette, je participe également au défi de Claudine Cuisinons de saison
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mignardisesetcompagnie
Ce pain brioché serait top pour accompagner le foie gras !
Mamancadeborde
Exactement ! Bonne soirée
Toque de Choc !
huymmm ! il me donne trop envie ce pain brioché ! je pense que je vais tenter une recette comme cela !
Mamancadeborde
Le régal est assuré ! Belle soirée
LadyMilonguera
Il me dit bien ton pain brioché !
Mamancadeborde
Tu as raison c’est un régal !
Hélène Keskonmangemaman
ho la la comment ça doit être trop bon , légèrement grillé avec du miel de châtaignier ça doit être divin (et la j’ai faim ^^ )
Mamancadeborde
Oh la la oui oui…j’approuve le miel de châtaignier et un bon morceau de chèvre ! Bisous
Cooking Julia
C’est vrai qu’il a l’air super bon et moelleux ce pain ! Bises
Mamancadeborde
Un régal ! Gros bisous
chris
Je vois très bien ton pain brioché avec un morceau de fromage….. Il est très gourmand!!!
Bises
Mamancadeborde
Oh que oui ! Bises
Béatrice
MMmh, il m’a l’air succulent ce pain brioché! Et en plus, j’ai tous les ingrédients nécessaires…. 😉
Bisous
Mamancadeborde
La suite au prochain épisode alors…Bisous Béatrice
Petite cuillère et Charentaises
Effectivement avec un fromage type chèvre ça doit être parfait !
Beau dimanche,
Gabrielle
Mamancadeborde
Je te confirme chèvre ou roquefort c’est top ! Bonne soirée
latabledeclara
Merci Séverine pour ce pain qui va se retrouver sur beaucoup de tables de fêtes
Bises
Mamancadeborde
En tout cas c’est un pain qui se marie tant avec du salé que su sucré et tellement parfumé ! Bisous et bon dimanche
salima
j’en voudrais bien pour mon petit déjeuner !
Mamancadeborde
Et tu as bien raison ! Bon dimanche
Brigitte / Les filles à table
Tu as raison, il aura toute sa place sur une table de fête, avec un bon petit foie gras !! Je garde ta recette ! Bisous Séverine
Mamancadeborde
Avec du fromage aussi c’est très bon ! Bisous et bon dimanche Brigitte
Chantal
Tu nous régales les papilles avec ton pain à la châtaîgne.
Je vais le faire tres rapidement.
Bonne soirée
Mamancadeborde
Il est tellement parfumé…un vrai régal ! Belle journée
Julie
il me reste de la farine de châtaigne, je sais comment je vais bientôt l’utiliser !
Bon week-end !
Mamancadeborde
Tu vas te régaler ! Bon dimanche
Nathalie
Muhmmm! Quel beau pain bien gourmand. Je me vois bien le déguster avec un bon morceau de fromage!! Merci pour ce partage gourmand. Bises
Mamancadeborde
Oui avec le fromage c’est un excellent choix ! Bon dimanche. Bisous
Daniéla
Beau pain brioché, très appétissant.
Bonne soirée
Mamancadeborde
Merci ! Bon dimanche
Chrystel
Ce pain est vraiment réussi et hautement appétissant. J’aime beaucoup. Bises Séverine
Mamancadeborde
Il est délicieux, moelleux et bien parfumé ! Bisous Chrystel
Tout simplement fait maison
Ça doit être top en toast avec du foie gras.. belle participation
Mamancadeborde
Avec du fromage aussi c’est très bon ! Bon dimanche
Michelle
un beau pain brioché qu’on a envie de déguster le matin avec son café; bonne journée
Mamancadeborde
En fait, ce pain se mange à ,’importe quel moment de la journée ! Bon dimanche
delphine
Hum comme il me plaît ton pain, il doit être délicieux. Merci pour la recette
Bises
Mamancadeborde
C’est un vrai régal ! Bisous
samar
mmmm un pain brioche ideal pour le petit- dejeuner ou le goute bien parfume
merci pour ta jolie participation et ta fidelite
Mamancadeborde
Tu as raison il est bien parfumé et moelleux à souhait ! Bon dimanche
Amour de cuisine
Bonjour ma belle,
Merci pour ce délice que j’aime bien et surtout merci d’avoir participé à cette ronde, j’espere te voir dans la prochaine, bisous.
Mamancadeborde
Avec plaisir ! Bon dimanche
la cuisine de poupoule
Très beau pain miam
bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci ! Bon dimanche
gut
Quelle belle idée ce pain de mie fourré ainsi avec de la figue sèche ! il doit être délicieux et puis on voit bien son moelleux, je suis ravie de le mettre sur cuisinons de saison !! un grand merci ma séverine ! gros bisous passe un bon week-end !
Mamancadeborde
Tu as raison il est excellent. Moelleux et parfumé à souhait ! Bisous Claudine
Marie L / Allergique Gourmand
Le mariage parfait. Châtaigne et figues. Ce pain brioché doit être bien délicieux. Belle journée
Mamancadeborde
Oui la châtaigne et la figue fonctionnent bien ensemble ! Bon dimanche. Bisous Marie
christine
Comme il est beau et appétissant, miam!!! Bon week-end!
Mamancadeborde
Merci ! Belle journée. Bisous
coco de Nice
jolie participation
merci pour le partage
bizzz et bon week-end
Mamancadeborde
Merci ! Bon dimanche
thithoad
une belle réalisation!
bonne journée
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
Michèle
Il est superbe et j’ai bien envie d’en croquer une tranche. Dommage que la liste des candidats ne soit pas à jour (je le sais puisque moi je n’y suis pas!)
Mamancadeborde
Bonjour Michèle. Tu es bien sur la liste des participants 😉 Bisous