Moelleux au melon

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moelleux au melon
Moelleux au melon

J’adore le melon.

Quand arrive la saison, j’en fait des orgies.

Même si je le mange le plus souvent nature sans aucun artifice, j’aime le cuisiner.

Je vous ai d’ailleurs proposé une mousse au melon il y a quelques jours.

Je n’aurai jamais pensé à mettre du melon dans un gâteau avant de voir cette recette chez Cécile du blog Le Journal de Cécile.

J’ai bien fait de tester cette recette, ce moelleux au melon ravira les adeptes du melon.

C’est une façon original de cuisiner le melon.

Ingrédients :

  • Un melon
  • 50 g de beurre mou
  • 130 g de sucre
  • 2 œufs
  • 200 g de crème fraiche épaisse (pour moi fromage blanc)
  • 200 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C.

Pelez, épépinez et coupez en gros dés le melon.

Mixez la moitié du melon en purée.

Réservez l’autre moitié.

Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Ajoutez les jaunes d’œufs un à un sans cesser de fouetter.

Puis versez la purée de melon et le fromage blanc.

Tamisez la farine et la levure sur le dessus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Montez les blancs d’œuf en neige et incorporez les délicatement à l’aide d’une maryse à la préparation précédente.

Versez dans le moule de 20 cm de diamètre.

Déposez les morceaux de melon que vous avez réservé.

Enfournez pour 40-45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Moi je le trouve meilleur après un passage de quelques heures au réfrigérateur.

C’est absolument délicieux !

Régalez-vous !

Moelleux au melon

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12 Responses

  1. Eve licorne

    J’ai eu un petit problème c’est que le gâteau était tout fin mais délicieux !

  2. Paruline

    De même, je n’aurais jamais pensé à utiliser un melon dans un gâteau, considérant ce fruit comme trop riche en eau (comme la pastèque) pour. Ayant des adorateurs de melon, je me met la recette de côté pour tenter. Grand merci pour le partage !

  3. Martine

    Et bien moi non plus je n’aurais pas eu l’idée de mettre du melon dans un gâteau ! belle idée 🙂

  4. Corinne / Mamou & Co

    Je n’aurais pas non plus penser à mettre du melon dans un gâteau, je le cuisine très peu, je le mange souvent nature. Mais ton gâteau a l’air très moelleux, il donne envie de passer le pas 🙂 Bisous Sev 😉

    • Mamancadeborde

      Moi aussi en principe le melon c’est nature ou accompagné de jambon cru mais j’aime bien changé alors voilà j’ai testé du melon dans un gâteau et le résultat est plutôt sympa ! Bisous

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