Lorsque j’ai vu ce one pan dahl aux patates douces chez Julia du blog Healthy Julia, je n’ai pas résisté longtemps avant de le mettre au menu.
Un plat complet, sain et délicieux pour permettre à nos estomacs de se mettre au repos tout en restant gourmand !
Contrairement à Julia, je n’ai pas trouvé de quinoa rouge alors j’ai utilisé du quinoa classique.
Comme tous les one pan, c’est super savoureux, pas de préparations multiples et en plus on limite la vaisselle.
Ingrédients :
- 300 g de patate douce (poids épluché)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lentilles corail
- 150 g de quinoa
- 200 g de pois chiches cuits
- 250 g de crème de coco
- 1 cuillère à café de chaque épice : cumin, coriandre, curcuma, curry, gingembre
- 1 citron vert
- Sel
Préparation :
Épluchez la patate douce, puis coupez-la en dés.
Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la.
Rincez le quinoa.
Égouttez les pois chiches.
Dans une sauteuse, déposez les dés de patate douce, les lentilles corail, le quinoa, les pois chiches, l’oignon et l’ail.
Versez la crème de coco et 700 g d’eau. Ajoutez les épices : 1 cuillère à café de cumin, 1 autre de coriandre, de curcuma, de curry, et de gingembre
Portez le tout à ébullition, puis mélangez et faites cuire à feu moyen en maintenant une ébullition douce pendant 20 minutes environ.
Au besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Stoppez la cuisson dès que les patates douces sont tendres.
Salez.
Hors du feu, ajoutez un filet de citron et mélangez.
Rectifiez si nécessaire l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Cooking Julia
Je passe enfin te faire un petit coucou et te remercier pour ton clin d’œil ! Désolée pour mes passages plus rares ces temps-ci, je manque cruellement de temps… En tout cas, je te prends une photo et t’inclus dans la prochaine mise à l’honneur ! Bises
Annelise
J’ai testé cette recette ce soir et pour ma part j’ai beaucoup aimé. Mais vous auriez vu la tête de mon mari et mes enfants ! Du quinoa, des lentilles ou des pois chiche de temps en temps ça va, mais alors les 3 ensemble c’était trop pour eux. Tant pis pour cette fois.
Mamancadeborde
J’ai souvent ce type de configuration à la maison. Bonne journée
Marion
Moi aussi, j’ai testé la recette de Julia ! Facile à faire, vraiment délicieux et nourrissant.
Marie Kléber
Oh j’adore!
Tous les ingrédients! Et un plat rapide en plus.
Merci pour cette douce recette Séverine
Et merveilleuse année à toi et à ta famille.
Grosses bises
Mamancadeborde
Merci Marie. Je te souhaite également une très belle année 2019. Gros bisous
LAKIWIZINE
Je retiens l’idée, ça me plait et ça change de ce que je cuisine en ce moment!
la cuisine de poupoule
Humm ça c’est extra les recette de Julia sont toujours extra
Bonne journée
bises
sotis
belle idée ce dhal!!! bisous et meilleurs voeux pour2019 que cette nouvelle année soit douce et gourmande
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
J’avais aussi repéré cette belle recette chez Julia! Le plein de bonnes saveurs. Bises
thithoad
c’est très tentant!!
bonne journée et bonne semaine