One pan dhal aux patates douces

One pan dahl aux patates douces
One pan dahl aux patates douces

Lorsque j’ai vu ce one pan dahl aux patates douces chez Julia du blog Healthy Julia, je n’ai pas résisté longtemps avant de le mettre au menu.

Un plat complet, sain et délicieux pour permettre à nos estomacs de se mettre au repos tout en restant gourmand !

Contrairement à Julia, je n’ai pas trouvé de quinoa rouge alors j’ai utilisé du quinoa classique.

Comme tous les one pan, c’est super savoureux, pas de préparations multiples et en plus on limite la vaisselle.

Lentilles corails

Ingrédients :

  • 300 g de patate douce (poids épluché)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 g de lentilles corail
  • 150 g de quinoa
  • 200 g de pois chiches cuits
  • 250 g de crème de coco
  • 1 cuillère à café de chaque épice : cumin, coriandre, curcuma, curry, gingembre
  • 1 citron vert
  • Sel

Préparation :

Épluchez la patate douce, puis coupez-la en dés.
Pelez l’oignon et émincez-le finement.
Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la.
Rincez le quinoa.
Égouttez les pois chiches.
Dans une sauteuse, déposez les dés de patate douce, les lentilles corail, le quinoa, les pois chiches, l’oignon et l’ail.
Versez la crème de coco et 700 g d’eau. Ajoutez les épices : 1 cuillère à café de cumin, 1 autre de coriandre, de curcuma, de curry, et de gingembre

Portez le tout à ébullition, puis mélangez et faites cuire à feu moyen en maintenant une ébullition douce pendant 20 minutes environ.
Au besoin, vous pouvez ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Stoppez la cuisson dès que les patates douces sont tendres.
Salez.
Hors du feu, ajoutez un filet de citron et mélangez.
Rectifiez si nécessaire l’assaisonnement.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !

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11 Responses

  1. Cooking Julia

    Je passe enfin te faire un petit coucou et te remercier pour ton clin d’œil ! Désolée pour mes passages plus rares ces temps-ci, je manque cruellement de temps… En tout cas, je te prends une photo et t’inclus dans la prochaine mise à l’honneur ! Bises

  2. Annelise

    J’ai testé cette recette ce soir et pour ma part j’ai beaucoup aimé. Mais vous auriez vu la tête de mon mari et mes enfants ! Du quinoa, des lentilles ou des pois chiche de temps en temps ça va, mais alors les 3 ensemble c’était trop pour eux. Tant pis pour cette fois.

  3. Marion

    Moi aussi, j’ai testé la recette de Julia ! Facile à faire, vraiment délicieux et nourrissant.

  4. Marie Kléber

    Oh j’adore!
    Tous les ingrédients! Et un plat rapide en plus.
    Merci pour cette douce recette Séverine
    Et merveilleuse année à toi et à ta famille.
    Grosses bises

  5. sotis

    belle idée ce dhal!!! bisous et meilleurs voeux pour2019 que cette nouvelle année soit douce et gourmande

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