Me revoilà pour une nouvelle escapade en cuisine dont le thème ce mois-ci est Gourmandise à offrir…Un thème totalement de saison.
Je devais aller piocher ma recette chez Marion du blog Cordon Bleu Azur et c’est Corinette du blog de Corinette qui doit venir chez moi.
J’ai choisi ces macarons d’Amiens que je n’avais jamais réalisé.
Ils sont moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur avec un bon goût d’amande. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients :
- 250 g de poudre d’amandes
- 200 g de sucre en poudre
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de miel liquide (pour moi miel d’accacia)
- 1 cuillère à soupe de gelée de coing ou de pomme (de la confiture d’abricot fait aussi l’affaire)
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Ajoutez le blanc d’oeuf (sans le monter en neige), le miel, la gelée de coing et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette pour commencer puis finir à la main pour obtenir une boule de pâte.
Filmez la boule de pâte d’un film alimentaire puis placez-la au moins 6 heures au réfrigérateur.
A l’issue de ce temps de repos, sortez la pâte et formez un boudin de 3 cm de diamètre environ.
Préchauffez votre four à 160 °C.
Coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur.
Reformez un peu les tranches avec les doigts pour qu’elles soient bien rondes.
Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes environ. Bien surveiller à la fin de la cuisson, les macarons doivent être légèrement colorés seulement pour être moelleux au centre.
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez des rectangles de papier d’aluminium : coupez des bandes de 10 à 15 cm et divisez ensuite chaque bande en 3 dans la largeur du papier.
Une fois les macarons suffisamment refroidis pour être manipulables, emballez-les individuellement dans les rectangles de papier d’aluminium.
Ils peuvent se conserver dans l’emballage aluminium une semaine environ…enfin si chez vous ils ont le temps de passer le cap des 24 heures !
Leur petit emballage individuel vous permettront aussi de les offrir facilement.
Marie Kléber
Extra! Ils me font de l’oeil, je vais tester sois en certaine.
Mamancadeborde
Une gourmandise que nous avons beaucoup aimé ! Bisous Marie
Gabie
Très sympa ces macarons !
Mamancadeborde
Merci Gabie ! Bonne soirée
frederique foschiani
Ils ont l’air top ces macarons!!! je vais les tester
Mamancadeborde
Oui c’est très très bon ! Bonne journée
Béatrice
J’aime beaucoup les macarons, mais je reconnais que ceux à l’ancienne sont délicieux aussi! Aux amandes comme aux noix d’ailleurs!
Bisous
Mamancadeborde
Oui c’est délicieux ! Bisous Béatrice
jacre
sympas ces petits macarons…Belles fêtes de fin d’année
Mamancadeborde
Merci ! Bonne année
Chlorophylle
Merci pour cette appétissante recette!
Passez une très bonne fin d’année!
Mamancadeborde
Merci
Catalina
très réussis, bravo
bon réveillon et tous mes vœux
gros bisous
Mamancadeborde
Merci Catalina. Bonne année à toi aussi
delphine
Hum cela doit être un délice, je t’en chipe un…
Je te souhaite de passer un bon réveillon
Bises
Mamancadeborde
Sers toi ! Bonne année
Marion Cordonbleuazur
Merci pour le test de cette recette, je la fais vraiment très souvent et ils ont toujours du succès 😉
Mamancadeborde
Merci à toi pour cette recette. Nous nous sommes régalés ! Bonne soirée
gut
Plus faciles à faire que les macarons classiques je suis certaine qu’ils vont plaire à beaucoup ! moi la première ma Séverine ! Merci
Je profite de ce petit mot pour te souhaiter un bon réveillon, une bonne fin d’année ! on se retrouve pour la bonne année en 2017 !!! Gros bisous
Mamancadeborde
Oui tu as raison, ils sont très faciles à réaliser mais tout aussi bons ! Je t’embrasse ma Claudine et te souhaite tous mes voeux pour cette nouvelle année
Isabelle
J’ai fait un break de plusieurs jours, mais je reviens juste à temps pour participer comme toi à l’escapade. Je gouterais bien un de tes macarons. Je te souhaite un beau réveillon de fin d’année. Que 2017 t’apporte santé et bonheur à toi et ta petite famille. Bisous
Mamancadeborde
Je te souhaite également une très bonne année 2017 ainsi qu’à tes proches. Bisous
Cooking Julia
Ils ont l’air absolument délicieux ces macarons ! J’avais déjà repéré la recette dans l’intention de les faire, merci pour la piqûre de rappel ! Bon réveillon, bisous
Mamancadeborde
Essaie les sans aucune hésitation. C’est un pur délice ! Bisous
Mamancadeborde
Essaie les sans aucune hésitation. C’est un pur délice ! Bisous