J’aime beaucoup le navet boule d’or, bien plus doux, que son cousin le navet violet.
Je trouve sa chair bien plus fine et savoureuse aussi.
Comme la saison ne dure que très peu de temps, il faut en profiter !
Bien fondant et gouteux, ce gratin de navets boule d’or à la moutarde à l’ancienne nous a beaucoup plu. 
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de navets boule d’or
- 1/2 gousse d’ail
- 30 cl de lait
- 30 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- sel, poivre
- 25 g de beurre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et lavez les pommes de terre et les navets.
Détaillez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.
Frottez un plat à gratin avec 1/2 gousse d’ail puis beurrez-le.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide puis ajoutez 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.
Disposez en alternance 1/3 des pommes de terre et 1/3 des navets. Salez légèrement et poivrez.
Puis recouvrez de 1/3 du mélange lait/crème/moutarde.
Renouvelez l’opération en superposant pommes de terre et navets, sel, poivre, puis le mélange lait/crème/moutarde.
Terminez par une dernière couche de pommes de terre et navets et le mélange lait et crème, de sel, poivre.
Parsemez de 25 g de beurre coupé en parcelles.
Enfournez pour 1 h 30 en couvrant de papier aluminium si le gratin dore trop vite.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
Je propose ce gratin de navets boule d’or à la moutarde à l’ancienne à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison
Isabelle
Il est beau ton gratin et avec des navets d’or, ça change!
Bisous
Mamancadeborde
Complètement ! Bises
gridelle
c’est un joli gratin qui change l’idée me plait bien
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
Brigitte / Les filles à table
Moi aussi je les préfère aux navets classiques, plus doux et bien meilleurs à mon goût. Ton gratin me plait beaucoup !! Bisous
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Un bien joli gratin à tester! Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
sotis
très alléchant ce gratin!!! bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bises
gut
Comme toi j’aime beaucoup ce navet même si je mangeais aussi les autres car un navarin d’agneau aux navets c’est tout de même fort bon, mais ces boules donnent se marient plus avec beaucoup de choses du coup je l’utilise plus aussi. Ce gratin me plait beaucoup, je n’ai pas ta moutarde mais avec celle que j’ai en ce moment aux cèpes ça serait super bon ! Merci séverine, je suis heureuse de l’ajouter à cuisinons de saison ! gros bisous
Mamancadeborde
Moi je ne suis pas fan des navets volets mais ceux-ci alors oui je peux en manger à toutes les sauces. Une moutarde aux cèpes, tu m’étonnes car àa le ferait. Bisous
la cuisine de poupoule
Une très belle idée se gratin il faut que je teste pendant que c’est encore la saison
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Ah oui il va falloir faire vite car la saison se termine ! Bisous
cha bricole (chantal)
Quel joli gratin !
Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
la nonna
il est magnifique ton gratin, bisous
Mamancadeborde
Merci ! Bises