Je vous rappelle que je suis devenue addicte au gâteau magique. Je vous ai déjà proposé le gâteau magique à la vanille, puis chocolat banane ou encore au citron et enfin au chocolat et c’est sûr je tenterai une autre version.
Je vous l’ai dit je suis accro !
Tout comme le gâteau invisible que j’ai réalisé en version sucrée (ici) et en version salée (là), j’avais très envie de tester une version salée du gâteau magique et c’est en voyant passer sur le blog de Verveine-Citron sa version salée que le déclic est venu.
Elle nous propose une version lardons/pruneaux mais mes loulous n’étant pas fans de pruneaux, je vous propose une version du gâteau magique salé chorizo et vache qui rit.
Il vous faut :
- 3 oeufs
- 90 g de beurre
- 80 g de farine
- 370 ml de lait
- 150 g de chorizo
- 6 portions de vache qui rit
Préparation :
Préchauffez votre four à 150 °C en chaleur statique.
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Déposez les jaunes dans un saladier et mélangez-les avec le beurre, le sel et le poivre.
Puis ajoutez la farine.
Versez ensuite petit à petit le lait en ne cessant de mélanger.
Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement à la préparation précédente avec une maryse.
Il doit rester de gros grumeaux, c’est eux qui permettront la formation de la couche de génoise
Enlevez la peau du chorizo et coupez le en dés.
Faites griller les dés de chorizo dans une poêle.
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, déposez dans le fond les dés de chorizo.
Coupez la vache qui rit en petits cubes et répartissez les par dessus le chorizo.
Versez la préparation par dessus.
Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
Enfournez pour 50 min à 150°C.
A la sortie du four, le gâteau magique doit être encore tremblotant.
Laisser refroidir puis mettre au minimum 2h au réfrigérateur voire une nuit complète.
Si vous souhaitez déguster ce gâteau tiède, faites réchauffer une dizaine de minutes à 100°C ou au micro-ondes quelques minutes.
Bon appétit !
Nathalie
Ah mais c’est original comme recette c’est vraiment tentant ! Je limite ma consommation de lait de vache, puis je remplacer les kiri par la même texture en lait de chèvre ou brebis ? Merci en tout cas pour le partage !
Bonne journée !
livionna
Oulahh! Une recette pour laquelle je me laisserai bien tenté! çà à l’air délicieux!
Mamancadeborde
Laisse toi tenter. Accompagné d’une petite salade c’est top !
je me mets au sucré
Lol laccro au gâteau magique t’inquiètes pas moi aussi mais ça se soigne…Ou pas :p sympa ta version salée, surtout si tu nous parles de chorizo là tu me tues 😡 !!!! Excellent merci pour l’idée a bientôt maman 😉
Mamancadeborde
Pour ma part c’est incurable mais j’assume ! Bises
Cécile
Je vais essayer ça avec du gruyère à la place de la vache qui rit. en version sucré j’aime beaucoup, alors la version salée doit être très sympa aussi; -)
Mamancadeborde
Tu peux mettre tout ce que tu veux à condition de ne pas ajouter d’aliment liquide.
Crisedetrentenaire
J’ai une question très con… J’ai un blocage avec le fait de monter les œufs en neige ! Est ce que tu as une astuce pour séparer correctement les blancs des jaunes, car là j’ai trop envie de le faire à toutes les sauces ton gâteau magique ?
Bisous
Mamancadeborde
Coucou. Je t’avoue que pour moi separer les blancs des jaunes c’est tellement naturel que je ne m’étais jamais dit que cette action pouvait être difficile…mais apres qelques recherches je te rassure tu n’es pas la seule à qui cela pose problème. Voici donc un petit tutoriel pour t’aider http://www.paperblog.fr/7213153/separer-le-jaune-du-blanc-d-oeuf-avec-une-bouteille-de-plastique/. Je n’ai pas essayer mais tous ceux qui ont essayer sont séduits…ou tu peux casser l’œuf dans la paume de ta main doigts serrés puis déserrer légèrement tes doigts pour laisser tomber le blanc dans un bol. Dis moi si cela t’as aidé ! Courage t’es trop douée tu vas y arriver ! Bises
Crisedetrentenaire
T’es une vraie chef et en plus je me sens moins seule grâce à tes recherches ;-). Tu es trop chouette ! Merci ! En rentrant de vacances je m’y essaie… Bisous
Cécile
Bonjour,
Je me permet de m’incruster dans votre conversation pour vous dire qu’il existe un petit ustensile dans le commerce pour séparer les jaune des blancs. C’est une espèce de petite passoire 🙂
Mamancadeborde
Mais tu fais bien ! C’est vrai maintenant que tu le dis j’ai déjà vu cet objet quelque part. Je crois que c’était chez Casa…merci pour ta contribution chère Cecile. Bises
Cécile
Il y en a même un qui casse l’oeuf et séparé le blanc du jaune !!!
http://www.cdiscount.com/maison/cuisson/casse-oeuf-separateur-de-bl/f-117891221-auc3222431046205.html
Mamancadeborde
Ah ouais c’est génial ! Bon bah Crisedetrentenaire, t’as plus d’excuses ! 😉 bises
choupette82
C’est une bonne idée de le faire en version salé ! bonne journée
Mamancadeborde
Merci 🙂 Ça change et le résultat est vraiment sympa !
Sevy28
Ça, ça me plait bien, je sens que je vais modifier mon menu de la semaine prochaine !
Mamancadeborde
C’est vraiment très sympa avec une petite salade !
Sevy28
Prévu pour mardi, je te tiens au courant !
Christiane
hummmm!!!! ce gateau magique salé tres bonne idée surtout avec ces ingédients
Mamancadeborde
C’est vraiment top ! Ça change ! Bises
mamouandco
Trop cool !! Une version salée du gâteau magique, super idée ! 🙂 (pour info, ton « (là) » du gâteau invisible n’a pas de lien associé ;)) Bises
Mamancadeborde
Merci je vais rectifier ça! Bises