Gâteau magique au citron

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Gâteau magique au citron
Gâteau magique au citron

Pour le moment, c’est de loin celui que je préfère.

Je vous rappelle que j’ai testé le gâteau magique à la vanille (recette ICI) et celui au chocolat banane (recette ICI).

La photo n’est pas top car c’est une photo de dernière minute prise avec un téléphone portable…bah oui parfois les circonstances font que je ne peux pas prendre de photo tranquillement.

Mais ce gâteau est tellement bon que je me devais de partager avec vous la recette.

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 100g de farine
  • 110g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 50cl de lait tiède
  • 2 citrons (zeste + jus)
  • 1 cuillère à soupe d’eau

A vos fourneaux :

Préchauffer le four à 160°C en convection naturelle.

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Puis faire tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Prélever les zestes de citrons et le jus. Réserver.

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, les zestes et le jus des citrons.

Puis incorporer la farine et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter le lait et l’eau petit à petit sans cesser de remuer.

Monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse. On obtient une pâte assez liquide.

Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner 50 minutes puis placer au minimum 4h au réfrigérateur avant de servir.

Saupoudrer le sucre glace pour la décoration si vous le souhaitez. Moi, je n’ai pas eu le temps.

En fait, j’emmenais le gâteau dans de la famille et j’avais oublié le sucre glace pour pouvoir le saupoudrer au dernier moment.

Bonne dégustation !

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12 Responses

  1. Rachel

    Bonjour, je voudrais tester ce gâteau, pouvez vous me donner le diamètre de votre moule ?
    Merci

  2. Albertine trottine

    Ah celui la aussi, il faut que je teste! Super ton blog, c’est les recettes exactement comme j’aime… pas d’ingredients compliques, preparation rapide, parfait pour les mamans 🙂

  3. mamouandco

    Il faut que je l’essaie celui-là ! On adore déjà à la vanille, mais alors au citron, ça va déchirer !! 🙂

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