Parfois, j’ulise beaucoup d’oeufs en me disant que mes cocottes vont m’en refaire plein sauf que de temps en temps elles ont décidé de faire « grève »…
Et oui, la ponte n’est pas une science exacte !
Du coup, il y a peu je me suis retrouvée sans oeuf.
Mais comme j’avais du monde, il a fallu que je bidouille un gâteau sans oeuf.
Le résultat ayant été à la hauteur de mes espérances, j’ai décidé de le partager avec vous.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
- 1/2 sachet de levure
- 120 g de compote de pomme
- 80 g de beurre
- 250 ml de lait
- 250 g de fruits rouges
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre puis réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure.
Ajoutez la compote de pomme et le lait puis incorporez le beurre.
Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Mettez les fruits rouges et mélangez délicatement.
Versez dans votre moule, préalablement beurré et fariné si votre moule n’est pas en silicone, puis enfournez pour 30 minutes environ.
Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez.
Régalez-vous !
Bonheur du Jour
Merci pour la recette. Je collectionne les recettes de gâteaux sans oeufs car c’est ceux que je fais le plus souvent si je veux en manger un bout !
Mamancadeborde
Je suis ravie de pouvoir vous aider ! Bisous
LadyMilonguera
J’en prendrais volontiers une part…
Barbara
il est bien beau en tout cas bravo
Mamancadeborde
Merci !