Gâteau aux fruits rouges sans oeuf

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Gâteau aux fruits rouges sans oeuf
Gâteau aux fruits rouges sans oeuf

Parfois, j’ulise beaucoup d’oeufs en me disant que mes cocottes vont m’en refaire plein sauf que de temps en temps elles ont décidé de faire “grève”…

Et oui, la ponte n’est pas une science exacte !

Du coup, il y a peu je me suis retrouvée sans oeuf.

Mais comme j’avais du monde, il a fallu que je bidouille un gâteau sans oeuf.

Le résultat ayant été à la hauteur de mes espérances, j’ai décidé de le partager avec vous.

Gâteau aux fruits rouges sans oeufIngrédients :

  • 200 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 1/2 sachet de levure
  • 120 g de compote de pomme
  • 80 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 250 g de fruits rouges

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre puis réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure.

Ajoutez la compote de pomme et le lait puis incorporez le beurre.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Mettez les fruits rouges et mélangez délicatement.

Versez dans votre moule, préalablement beurré et fariné si votre moule n’est pas en silicone, puis enfournez pour 30 minutes environ.

Laissez refroidir 15 minutes puis démoulez.

Régalez-vous !

Gâteau aux fruits rouges sans oeuf

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5 Responses

  1. Bonheur du Jour

    Merci pour la recette. Je collectionne les recettes de gâteaux sans oeufs car c’est ceux que je fais le plus souvent si je veux en manger un bout !

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