J’adore la patate douce.
Certainement à cause de son petit côté sucré et exotique…
Alors lorsque Claudine du blog la Cuisine de Gut a publié sa recette des galettes de patate douce au chorizo, je n’ai pas pu résister à l’envie d’essayer cette recette.
Claudine a mis du curcuma mais comme ici on aime beaucoup le paprika j’ai épicé ces galettes au paprika et nous nous sommes régalés !
Après à vous de voir ! Epicez-les selon vos goûts !!!
Ingrédients :
- 350 g de patate douce épluchée
- 100 g de chorizo (doux, fort, extra fort selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe de coriandre déshydratée
- sel et poivre
Préparation :
Épluchez les patates douces puis râpez-les. Réservez.
Coupez le chorizo en morceau puis mixez-le grossièrement.
Dans un saladier, mélangez la patate douce râpée, le chorizo mixé, les œufs, la coriandre et le paprika. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Dans une poêle, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile.
Placez dans la poêle des cercles en inox de 8 cm de large.
Répartissez de la préparation à l’intérieur de chaque cercle.
Tassez-bien avec le dos d’une cuillère et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.
Retirez délicatement les cercles puis retournez les galettes. Poursuivez la cuisson sur l’autre face pendant 5 minutes.
Sortez les galettes, posez-les sur du papier absorbant et recommencez l’opération avec le reste du mélange.
Servez aussitôt.
Nota :
Si vous n’avez pas de cercle, pas de panique, vous pouvez quand même réaliser cette recette en disposant des petits tas du mélange dans la poêle. Vos galettes seront un peu moins régulières et alors ?!
Vous pouvez réaliser ces galettes à l’avance et les réchauffez au four une dizaine de minutes à 150°C. Perso, c’est ce que j’ai fait.
J’ai servi ces galettes avec une bonne salade verte.
Régalez-vous !!!
La tendresse en cuisine
Et ben voilà ma Séverine : j’ai faimmmmm, merci pour ton joli partage. On trouve de bien belles recettes chez Claudine ! Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Oui Claudine sait titiller nos papilles ! Bisous
Recettes du chef
Merci pour ton idée de recette et merci pour la manière avec laquelle tu animes ton blog : c’est plein de vie et d’envies. Bises. François
Mamancadeborde
Bonsoir François. Bienvenue sur mon blog. Merci pour ton gentil commentaire qui me touche beaucoup. Bonne soirée
Titi
Très bonne recette, cuisson au four un régal…merci pour le partage
Mamancadeborde
Merci pour votre retour ! Bonne soirée
Isabelle
Je cuisine beaucoup de patates douces en ce moment et avec le chorizo c’est trop bon!!
Mamancadeborde
Tu as raison c’est une association au top ! Bises Isabelle
Poivré Seb
Des jolies galettes de patate douce au chorizo, s’il vous plait !
Belle idée Séverine, bonne soirée.
Bizz
Mamancadeborde
Merci Seb. Gros bisous
les filles à table
Il faut vite que je rachète des patates douces, j’aime ta recette !! Bisous
Mamancadeborde
Je te la conseille chaudement !!! Bisous Brigitte
mamouandco
J’adore les galettes à toutes les sauces, alors j’essaierais bien les tiennes ! Avec le chorizo, elles doivent dépoter !! 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
Elles ont beaucoup de pep’s !!! Bisous Corinne
Béatrice
Le jour où j’ai de la patate douce j’essaie!
Bisous
Mamancadeborde
Essaie sans aucune hésitation, elles sont vraiment délicieuses !!! Bisous Béatrice
sotis
elles me plaisent bien tes galettes surtout l’ajout de chorizo qui doit leur donner du pep’s!!!! bisous
Mamancadeborde
Exactement le chorizo relève le tout ! C’est un délice. Bisous Gaëlle
LaKiwiZine
ça me semble délicieux!
Mamancadeborde
Elle sont excellentes je te confirme.
gridelle
je ne peux qu’adorer ces galettes puisque Gut les avait elle même repérées chez moi! contente qu’elles t’aient tant plu!
Mamancadeborde
Et bien merci pour cette recette ! J’ai adoré…Bisous
Crisedetrentenaire
J’en veux… Les saveurs que l’on aime à la maison. Je tenterai cette recette des que possible ! Gros bisous et bonne semaine ma Sev
Mamancadeborde
Essaie tu seras conquise j’en suis sûre !!! Bisous et bonne semaine à toi aussi
La tendresse en cuisine
Elles doivent être bien savoureuses ces galettes, merci pour cette idée gourmande. Gros bisous ma belle
Mamancadeborde
Elle sont top ! J’en rêve encore. Gros bisous Sophie
Chrystel
Vues chez Gut, elles me plaisent follement ces galettes. Merci pour la piqûre de rappel. Bises Séverine
Mamancadeborde
Je suis sûre que tu vas adoré ! Bisous Chrystel