Galettes de patate douce au chorizo

Classé dans : Accompagnement, Entrée, Plat, Viande | 28
Galettes de patate douce au chorizo
Galettes de patate douce au chorizo

J’adore la patate douce.

Certainement à cause de son petit côté sucré et exotique…

Alors lorsque Claudine du blog la Cuisine de Gut a publié sa recette des galettes de patate douce au chorizo, je n’ai pas pu résister à l’envie d’essayer cette recette.

Claudine a mis du curcuma mais comme ici on aime beaucoup le paprika j’ai épicé ces galettes au paprika et nous nous sommes régalés !

Après à vous de voir ! Epicez-les selon vos goûts !!!Galettes de patate douce au chorizoIngrédients :

  • 350 g de patate douce épluchée
  • 100 g de chorizo (doux, fort, extra fort selon vos goûts)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de coriandre déshydratée
  • sel et poivre

Préparation :

Épluchez les patates douces puis râpez-les. Réservez.

Coupez le chorizo en morceau puis mixez-le grossièrement.

Dans un saladier, mélangez la patate douce râpée, le chorizo mixé, les œufs, la coriandre et le paprika. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Dans une poêle, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile.

Placez dans la poêle des cercles en inox de 8 cm de large.

Répartissez de la préparation à l’intérieur de chaque cercle.Galettes de papate douce au chorizoTassez-bien avec le dos d’une cuillère et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ.

Retirez délicatement les cercles puis retournez les galettes. Poursuivez la cuisson sur l’autre face pendant 5 minutes.

Sortez les galettes, posez-les sur du papier absorbant et recommencez l’opération avec le reste du mélange.

Servez aussitôt.Galettes de papate douce au chorizo3Nota :

Si vous n’avez pas de cercle, pas de panique, vous pouvez quand même réaliser cette recette en disposant des petits tas du mélange dans la poêle. Vos galettes seront un peu moins régulières et alors ?!

Vous pouvez réaliser ces galettes à l’avance et les réchauffez au four une dizaine de minutes à 150°C. Perso, c’est ce que j’ai fait.

J’ai servi ces galettes avec une bonne salade verte.

Régalez-vous !!!

 

© 2016 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

28 Responses

  1. Recettes du chef

    Merci pour ton idée de recette et merci pour la manière avec laquelle tu animes ton blog : c’est plein de vie et d’envies. Bises. François

    • Mamancadeborde

      Bonsoir François. Bienvenue sur mon blog. Merci pour ton gentil commentaire qui me touche beaucoup. Bonne soirée

  2. Titi

    Très bonne recette, cuisson au four un régal…merci pour le partage

  3. Isabelle

    Je cuisine beaucoup de patates douces en ce moment et avec le chorizo c’est trop bon!!

  4. Poivré Seb

    Des jolies galettes de patate douce au chorizo, s’il vous plait !

    Belle idée Séverine, bonne soirée.
    Bizz

  5. mamouandco

    J’adore les galettes à toutes les sauces, alors j’essaierais bien les tiennes ! Avec le chorizo, elles doivent dépoter !! 😉 Bisous Sev

  6. Béatrice

    Le jour où j’ai de la patate douce j’essaie!
    Bisous

  7. sotis

    elles me plaisent bien tes galettes surtout l’ajout de chorizo qui doit leur donner du pep’s!!!! bisous

  8. gridelle

    je ne peux qu’adorer ces galettes puisque Gut les avait elle même repérées chez moi! contente qu’elles t’aient tant plu!

  9. Crisedetrentenaire

    J’en veux… Les saveurs que l’on aime à la maison. Je tenterai cette recette des que possible ! Gros bisous et bonne semaine ma Sev

  10. Chrystel

    Vues chez Gut, elles me plaisent follement ces galettes. Merci pour la piqûre de rappel. Bises Séverine

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données