Fricassée de poulet au curry

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Fricassée de poulet au curry
Fricassée de poulet au curry

J’aime beaucoup les plats sucrés-salés mais je suis bien la seule à la maison.

J’ai toutefois opté pour ce plat qui ne donne pas véritablement de goût sucré puisque l’ananas n’est ajouté qu’en fin de cuisson.

Les loulous ont pu laisser de côté l’ananas et moi je me suis fait plaisir !

Au final, ce plat est très parfumé par le curry et c’est bien là l’essentiel car cette épice fait l’unanimité chez moi !

Un petit plat ensoleillé pour vous redonner la pêche !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 600 g de blancs de poulet
  • 2 tomates
  • 2 petits oignons
  • 2 cuillères à café de farine
  • 30 cl d’eau
  • 1 cuillère à café bombée de fond de volaille
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 6 tranches d’ananas au jus
  • sel

Couper les blancs de poulet en lanières.

Peler et émincer les oignons.

Couper les tomates en quartier.

Couper les tranches d’ananas en 4 ou 6 selon l’envie.

Diluer le fond de volaille dans 30 cl d’eau bouillante.

Faire dorer les blancs de poulet dans un wok ou une sauteuse.

Ajouter les oignons et les tomates.

Laisser cuire le tout 2-3 minutes.

Mélanger la farine et le curry et l’incorporer à la fricassée.

Mouiller avec votre bouillon. Mélanger.

Ajouter les dés d’ananas.

Faire cuire le tout jusqu’à ce que le poulet soit cuit ( 5-10 minutes)

Arroser avec le jus de citron.

Servir aussitôt.

J’ai accompagné ce plat avec de la semoule de couscous pour changer. Vous pouvez également servir avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit.DSC_0304

 

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