Fricassée de poulet à la crème de roquefort

Classé dans : Plat, Viande, Volaille | 30
Fricassée de poulet à la crème de roquefort
Fricassée de poulet à la crème de roquefort

Aujourd’hui une nouvelle recette pour cuisiner le poulet de façon gourmande et très parfumée : une fricassée de poulet à la crème de roquefort.

Le roquefort relève ce plat classique de poulet à la crème.

C’est juste un délice !

Ça vous tente ? Alors c’est parti !Fricassée de poulet à la crème de roquefortIngrédients :

  • 600 g d’escalopes épaisses de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 belle carotte
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de champignons frais
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 60 à 75 g de roquefort selon vos goûts
  • sel et poivre

Préparation :

Commencez par découper vos escalopes en gros cubes.

Pelez et émincez finement les échalotes.

Pelez votre carotte et rapez-la.

Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile puis faites-y revenir quelques minutes les échalotes et la carotte râpée.

Ajoutez la viande et faites la dorer sur toutes ses faces.

Puis baissez le feu et ajoutez les champignons, salez très légèrement et poivrez.

Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Puis hors du feu, ajoutez la crème et le roquefort coupé en petits dés.

Mélangez bien jusqu’à ce que le roquefort soit dissout.

Servez aussitôt !

Régalez-vous !Fricassée de poulet à la crème de roquefort1

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30 Responses

  1. les filles à table

    Je fais une recette semblable mais sans les champignons et avec des endives, je vais essayer ta recette car poulet et roquefort, j’adore !! Bisous Séverine

  2. famille alphabet

    Sympa la recette je vais essayer, je suis à l’autre bout du monde pas de roquefort, on va essayer avec le bleu danois, ça va le faire, par contre pour les échalotes ça ça manque toujours…

    • Mamancadeborde

      Merci de votre commentaire…savoir que je suis lue à l’autre bout du monde me touche beaucoup ! Si vous essayez, n’hésitez à me faire part de votre retour. Bonne soirée

  3. Corinne / Mamou & Co

    Oh la la, je salive !! Tout ce que j’aime dans ce plat !! Je m’apprête justement à faire une sauce crémeuse au fromage ce midi, j’en rêve déjà ! 😉 Reste à savoir si ça va passer auprès de ma puce… Gros bisous Sev

  4. Gut

    Alors moi ce qui me tente BEAUCOUP c’est ta sauce !!! je n’aime pas le poulet mais si ton plat était avec du veau j’arrive avec mon pain, ma fourchette et moi couteau !! j’adore !! Bisous séverine

    • Mamancadeborde

      Oui tu as raison un bout de baguette bien fraiche pour saucer…alors là c’est le top de la gourmandise ! Bisous Claudine

  5. kakounette

    Rolala même de bon matin je bave devant ce plat ! J’adore le roquefort !
    Bisous

  6. Marion

    Ma grand-mère faisait souvent ce plat à une époque, j’adore ça !
    À refaire de toute urgence.
    Merci pour la recette.

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