Flan de brocolis

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Flan de brocolis
Flan de brocolis

Courant décembre, j’ai fais plusieurs essais de garniture pour le repas du réveillon.

Pour finir, je n’ai pas retenu ces flans de brocolis mais comme nous les avons beaucoup aimé tant visuellement que gustativement, je voulais absolument vous proposer cette recette.

Ces flans sont déclinables avec tous les légumes de votre choix.

J’ai trouvé cette recette chez Nathalie du blog Cuisiner tout simplement.Flan de brocolisIngrédients pour 4 Flans :

  • 500 g de Brocolis
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 20cl de crème liquide
  • noix de muscade
  • sel, poivre

Flan de brocolis4Préparation :

Lavez et coupez en petits bouquets le brocolis.

Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres soit environ 20 minutes.

Egouttez les bouquets.

Puis mettez-en 4 de côté.

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez le brocolis dans votre mixeur (sauf les 4 bouquets réservés). Versez la crème, puis ajoutez les oeufs et les jaunes d’oeufs. Mixez l’ensemble.

Salez, poivrer puis ajoutez une pointe de muscade en poudre.

Versez la préparation dans des ramequins préalablement beurrés.  Enfoncez un des bouquets réservés dans chaque ramequin.

Déposez les ramequins dans un plat allant au four.

Remplissez d’eau jusqu’à mi-hauteur et enfournez pour 20 minutes environ.

Démoulez et servez aussitôt.Flan de brocolisFlan de brocolis1

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30 Responses

  1. Toque de Choc !

    il va falloir que je les teste !! j’adore tellement le brocolis ! C’est joli avec la tête cachée au coeur !

  2. Béatrice

    Oh super! Ils sont hyper mimi avec leur “surprise à l’intérieur! Moi j’adore le brocolis, donc c’est sûr que je vais les faire.
    Bisous

  3. Cécile CC

    J’adore ces flans de légume mais là avec le brocolis caché dedans, c’est carrément top, bises et bonne année.

  4. Marie Kléber

    En grands fan de brocolis que nous sommes, tu peux être certaine que cette recette va être testée sous peu. En plus c’est joli!
    Mille merci Séverine et bonne fin de journée.

  5. mamouandco

    J’adore le visuel avec le brocolis en coupe, mais si je veux avoir le plus petit espoir de les faire goûter à mes enfants, j’ai plutôt intérêt à faire d’abord une version “incognito” sans l’objet de délit à découvert !! 😉 Bisous Sev

  6. christiane

    Très appétissants c est flans………. à faire

  7. Viane

    C’est trop mignon, avec cette fleurette de brocolis entière à l’intérieur !! Bises

    • Mamancadeborde

      Oui c’est d’abord le visuel qui m’a attiré et lorsque je les ai goûté j’ai été conquise ! Gros bisous Sophie

  8. Assia

    La couleur et la présentation donnent envie de plonger sa cuillère. J’aime les légumes et je ne m’en lasse pas. Bisous

  9. Gut

    Tu aurais pu les retenir car ils sont hyper tentants ! J’en fais au chou romanesco et comme tu le dis ils sont toujours appréciés !! Bonne journée ! Gros bisous

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