Ici, nous aimons beaucoup le far. En principe, j’y ajoute des pruneaux mais comme c’est la saison des abricots, j’ai eu envie de varier les plaisirs en remplaçant les pruneaux par les abricots frais et le résultat n’est pas mal du tout.
Je retenterais à coup sûr l’expérience avec d’autres fruits.
Pour les adeptes du far breton, je vous invite à aller consulter la recette ici.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 190 g de sucre
- 240 g de farine
- 75 cl de lait
- 50 g de beurre
- 10-12 abricots
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C.
Mettez-y le moule dans lequel vous comptez faire cuire votre far (moi j’utilise un plat à gratin en pyrex) le temps de préparer la préparation. Cela permettra à votre far d’être saisi en début de cuisson.
Dans un saladier, fouettez vos oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis versez-y la farine et incorporez le lait petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que vous obteniez un liquide homogène. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. La pâte est très liquide.
Sortez votre moule du four et déposez 25 g de beurre. Étalez le beurre dans l’ensemble de votre moule.
Coupez les abricots en 2.
Disposez-les dans le fond du plat.
Puis versez la pâte liquide dans le moule.
Coupez en petits morceaux vos 25 g de beurre restants et répartissez-les sur le dessus de la préparation.
Enfournez délicatement sans faire tanguer le plat pour 1 heure.
A la sortie du four, votre far doit être bien bronzé.
Laissez tiédir et mangez-le tiède ou bien froid.
Moi je le préfère après un passage de quelques heures au réfrigérateur.
Régalez-vous !
Je dédie cette recette à Cuisinons de saison
Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Humm un far, à tester!
Mamancadeborde
🙂
La Cuisine de Cécile
Je ne suis pas une adepte du far breton mais avec des abricots je dis oui. Belle journée. Bises
Mamancadeborde
Ravie que ça te plaise ! Bises
guy59600
très joli far et ça change des pruneaux
une bonne soirée bises
Mamancadeborde
Exactement ! Bises
Catherine
Ton far aux abricots me plait beaucoup, bien frais par les temps qui courent il doit être excellent ! Je tenterais bien aux mirabelles … bisous Séverine
Mamancadeborde
Oui très bonne idée les mirabelles. Pour l’instant je n’en ai pas vu ici. Bisous
LadyMilonguera
Ton far aux abricots me plait beaucoup.
Mamancadeborde
J’en suis ravie !
Ehlana
Bon ben voilà… Obligée d’aller acheter des abricots, maintenant… C’est malin…
Mamancadeborde
Ah…je connais ça. Voir une recette de bon matin et n’avoir qu’une envie la réaliser ! Bonne journée
gut
Hummm ! je crois bien que ce far aux abricots doit dépasser celui aux pruneaux qui est pourtant terriblement bon ! j’imagine très bien son goût ! il est super beau et je te remercie de l’avoir réservé à Cuisinons de saison ! gros bisous
Mamancadeborde
A vrai dire..je ne saurais choisir entre les deux ! Bisous
lolo
le genre de dessert dont je raffole surtout en cette saison ! bonne journée bises