Cookies chocolat carambar

Mon aîné participe à l’animation d’une radio locale associative Du coup, toutes les semaines, il passe quelques heures à la radio pour enregistrer et réaliser le montage de ces chroniques.

C’est un super projet auquel je suis très fière qu’il participe.

La radio s’appelle TIMBRE FM et les adhérents sont des Timbrés.

Ce nom ne laisse pas indifférent.

J’adore !!! Ce nom a été choisi par ses fondateurs car la radio occupe les locaux de l’ancienne poste du village. Je vous laisse découvrir ici plus d’informations sur cette radio pas comme les autres.

Comme, il s’y rend toujours à l’heure du goûter et que pour moi la cuisine est avant tout synonyme de partage, j’ai décidé de confectionner quelques cookies pour qu’il puisse les partager avec l’équipe des Timbrés.

Maintenant assez parler, voici la recette.

Pour 25 cookies :

• 100 g de beurre demi-sel
• 170 g de cassonade
• 30 g de vergeoise brune ( facultatif, à défaut mettre 200 g de cassonade)
• 1 cuillère a café d’arôme vanille
• 1 cuillère a café de levure chimique
• 220 g de farine
• 1 œuf
• 80 g de chocolat pâtissier
• 7 carambars

Avant de réaliser cette recette, penser à sortir votre beurre du frigo au moins une heure avant pour qu’il soit bien mou.

Couper le chocolat et les carambars en petits morceaux à l’aide d’un bon couteau. Faites attention avec les carambars, les miens étaient durs et ils sont sauteurs.

Travailler le beurre en pommade avec un fouet ou une spatule ( c’est-à-dire qu’il doit avoir la consistance d’une crème épaisse).

Fouetter ensemble le beurre, la cassonade et la vergeoise jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’œuf et l’arôme vanille. Mélanger.

Incorporer progressivement la farine et la levure.

Terminer par les morceaux de chocolat et de carambar.

Mélanger le tout.

Laisser reposer la pâte au moins 15 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 170°C.

Sortir votre pâte du frigo et déposer des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 10 minutes pas plus.

Ils doivent être moelleux à cœur. Si ce n’est pas le cas, diminuer le temps de cuisson d’une à deux minutes.

Laisser refroidir vos cookies avant de les décoller de la plaque.

Tout le monde a trouvé ces cookies excellents et du coup je suis bonne pour en refaire la semaine prochaine !

C’est vrai ils sont top !

A vous de jouer !

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