J’ai la chance d’avoir une viande de boeuf de grande qualité alors je m’applique à la sublimer !
Avec le froid qui s’installe, j’ai envie de bon petit plat mijoté et savoureux.
Ce boeuf mijoté à la mexicaine a eu beaucoup de succès auprès de tous mes gourmands, oui oui tous sans exception, alors c’est peu dire…!!!
Ce plat est très gourmand et plein de saveur.
Je me suis largement inspiré d’une recette d’Anne du blog Papilles et Pupilles.
Alors vous venez avec moi faire un tour au Mexique…
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,3 kg de viande de boeuf à braiser
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de boeuf (reconstitué avec des cubes)
- sel
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 1 petite boite de haricots rouges en conserve 400 g
- 1 petite boîte de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Coupez le boeuf en gros cubes.
Épluchez les échalotes et l’ail et coupez-les en dés.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites y revenir la viande à feu vif sur toutes ses faces pendant 7-8 minutes.
Ajoutez ensuite les échalotes et l’ail.
Poursuivez la cuisson 5 minutes puis ajoutez le cumin et les tomates concassées puis mouillez avec le bouillon de boeuf reconstitué.
Laissez mijoter pendant 1 heure à couvert en remuant régulièrement. Surveillez bien la cuisson pour que la viande n’accroche pas.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Au bout de l’heure de cuisson, ajoutez les morceaux de pommes de terre, couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes supplémentaires (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites), toujours en remuant régulièrement.
5 dernières minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges et le maïs égouttés.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez aussitôt.
Bon appétit !
Michelle
un plat de boeuf mijoté original, une assiette appétissante. bonne journée
Mamancadeborde
Merci Michelle. Bonne soirée
Frambuesa
Un bon plat en sauce comme je les aime… Je ne connaissais pas du tout, ça me donne envie d’essayer !
Mamancadeborde
Essaie sans hésiter…ce petit plat ravira tes papilles à coup sûr ! Bisous
Cooking Julia
Bien sympa ton petit plat de boeuf. Surtout avec les températures qui chutent, cela fait encore plus envie ! Bises
Mamancadeborde
Un bon petit plat mijote idéal pour se réchauffer c’est sûr ! Bises
valou
Un bon plat mijoté comme on les aime….
Bises.Valou.
Mamancadeborde
Un plat parfait avec les températures qui chutent ! On a beaucoup aimé. Bisous
mamouandco
Tu as un petit boucher qui te soigne ? 😉 Un vrai plat d’hiver qui réchauffe et qui plairait sûrement à mes loulous 🙂 Bisous Sev
Mamancadeborde
En fait ma viande vient directe de la ferme et je peux te dire que ça change tout ! Elle est tellement bonne ! Bisous
kaderick
voilà un mijoté comme je les aime 🙂
tu es à l’honneur sur mon blog aujourd’hui, bisous :*
Mamancadeborde
Ce plat est bien réconfortant ! Je file voir tes mises a l’honneur !Bises
sotis
voila un petit plat qui réchauffe!!!! bisous
Mamancadeborde
Oui et bien réconfortant ! Bises
Cécile CC
Je l’ajoute a mes favoris, je pense que mes 2 nénettes vont faire la fine bouche mais moi, mon mari et mon grand, on devrait se régaler 🙂 bises
Mamancadeborde
Moi ce plat a fait pour une fois l’unanimité ! Bisous
plaisiretequilibre
Un petit mijoté comme je les aime ! Un plat complet qui fait voyager et que j’aimerai bien déguster.
Mamancadeborde
Ce mijoté change du traditionnel bourguignon ! Bisous
christiane
Plat très agréable à l’œil et surement très bon à faire
Mamancadeborde
Oh que oui ! On s’est régalé ! Bisous
musegourmand
voila une assiette dépaysante et bien gourmande , super pour se réchauffer et voyager un peu le temps d’un repas 😉 bisous
Mamancadeborde
Oui c’est un plat bien savoureux et très réconfortant ! Bises
LadyMilonguera
Elle me donne faim ton assiette !
Mamancadeborde
Merci bises
Gut
Un petit mijoté qui m’aurait aussi conquise !! je n’ai pas ta chance par contre sur le boeuf mais bon… je pense qu’il peut être fait aussi avec une autre viande ? c’est alléchant comme tout !! Merci séverine ! Gros bisous
Mamancadeborde
Oui tu peux prendre n’importe quelle autre viande à mijoter comme du porc ou du veau ! Bisous
Not parisienne
Moi aussi j’adore ce genre de plat l’hiver… euh l’été aussi en fait ^^
Mamancadeborde
Moi aussi je multiplie ce type de plat en hiver pour se réchauffer ! L’été je préfère les plats plus légers. Bisous
croquantfondant
Un voyage bien gourmand dans ton assiette!! Bisous
Mamancadeborde
Merci Michèle. Bonne soirée et belle soirée