Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille

Jusqu’à aujourd’hui j’avais laissé de côté les yaourts faits maison au lait demi-écrémé.

Chacun de mes essais s’étant révélés non concluants, j’optais systématiquement pour du lait entier et puis comme je suis pugnace, j’ai renouvelé l’expérience et cette fois je suis satisfaite.

Le yaourt est un peu plus liquide qu’avec du lait entier mais la texture est pas mal du tout et le yaourt est quand même onctueux.

Le secret se trouve bien dans le temps d’incubation. Pour moi 14 heures tout de même !

Je vous donne ma recette.

Il vous faut :

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 yaourt
  • 75 g de sucre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille

Préparation :

Je vous conseille de mettre votre lait et votre yaourt à température ambiante afin de privilégier une bonne réussite de vos yaourts.

Dans un récipient à bec verseur, mélangez à l’aide d’un fouet le yaourt avec les sucres jusqu’à complète dissolution des sucres.

Ajoutez la vanille en poudre puis l’arôme vanille.

Versez petit à petit le lait sans cesser de remuer.

Répartissez la préparation dans vos pots à yaourt puis placez-les dans votre yaourtière pour 12 à 14 heures.

A la fin du cycle, mettez vos pots au réfrigérateur pour 6 heures au moins avant de les déguster.

Régalez-vous !

Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille
Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille

 

 

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