Pâte à pizza au chou fleur
Pâte à pizza au chou fleur

Une pâte à base de chou fleur. Il fallait y penser.

Cela fait un moment que je voulais essayer.

Les avantages de choisir cette pâte :

  • beaucoup plus rapide qu’une pâte à pizza classique
  • plus light
  • un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ni vu ni connu
  • une pâte sans gluten, donc parfaite pour les allergiques

Il vous faut :

  • 500 g de chou fleur frais
  • 1 yaourt
  • 1 oeuf
  • 1 belle cuillère à soupe de moutarde
  • origan
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez votre chou fleur en fleurettes.

Lavez-le.

Mixez-le finement. Vous allez obtenir une sorte de taboulé.

Chou fleur en grains
Chou fleur en grains

Placez les graines de chou fleur sur un torchon propre et tordez-le le plus serré possible pour essorer le chou fleur au maximum.

Dans un bol, mélangez le yaourt, l’œuf, la moutarde, le sel, le poivre et l’origan.

Versez sur le chou fleur et mélangez délicatement.

Vous obtiendrez une purée épaisse.

Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement chemisé d’un papier cuisson.

Etalez-la de façon homogène avec le dos d’une cuillère.

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Enfournez pour environ 45 minutes.

La pâte est cuite lorsqu’elle commence à dorer et à se décoller du papier.

Garnissez avec les ingrédients de votre choix et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Pour moi, sauce tomate à l’origan, mozzarella, camembert, fromage à raclette et gruyère !

Pas très diététique tout ça…mais pour garder le côté light de la pâte vous pouvez la garnir de légumes et de bacon.

Bon appétit !

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6 comments on “Pâte à pizza au chou fleur (sans gluten)”

  1. Alors ça, c’est une sacrée découverte !
    Je ne doute pas de cette recette mais là tout de suite je ne suis pas prête à essayer 😉

  2. J’ai fait ça il y a quelques temps et c’est pas mal du tout 🙂 même le grand en a mangé, ni vu, ni connu 🙂

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