Depuis la reprise de l’école, je cherche à nouveau à réaliser des plats rapides et efficaces pour le soir !
Je ne rentre jamais avant 18h-18h15 et entre les douches, les devoirs, les activités de chacun et toutes les tâches annexes, je n’ai pas le temps de passer des heures en cuisine.
Voici un petit gratin de riz, tomate et mozzarella bien savoureux et qui prolonge un peu l’été…en même temps malgré la fraîcheur et le temps très mitigé, le calendrier dit que l’on est en été jusqu’au 21…
Pour 6 à 8 personnes :
- 280 g de riz cru ( ou environ 800 g cuit au cas où vous avez un reste)
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 7 tomates
- 250 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic
Préparation :
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les finement.
Lavez vos tomates et coupez-en 4 en petits dés.
Versez une cuillère à soupe dans une sauteuse, faites-y revenir les échalotes 2 minutes puis ajoutez les dés de tomates et les herbes de Provence et poursuivez la cuisson sur feu moyen 6-7 minutes.
Egouttez le riz puis ajoutez le dans la sauteuse. Mélangez bien de façon à ce que le riz soit bien recouvert de tomates. Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Versez le riz à la tomate dans un plat à gratin.
Coupez vos 3 tomates restantes en rondelles.
Faites de même avec la mozzarella.
Déposez sur le riz à la tomate vos rondelles de tomate et vos tranches de mozzarella en alternance jusqu’à épuisement de la garniture.
Enfournez pour 25 minutes.
Sortez du four puis parsemez de basilic frais ciselé.
Dégustez aussitôt !
les filles à table
Un gratin haut en couleurs et super appétissant pour la fan de riz que je suis !! Merci Séverine pour ce gratin !! Bisous
Mamancadeborde
C’est avec plaisir Brigitte ! Ce gratin est vraiment délicieux. Bisous du dimanche
Coco Délices
J’adore j’adore j’adore !!!
Mamancadeborde
Merci merci merci. Bises
christine
Hummm! Moi qui adore le riz, ton petit gratin me plaît bien! Bonne journée!
Mamancadeborde
Il est vraiment très savoureux tu peux l’essayer les yeux fermés. Bises
mcristina
Je l’ai fait !!! Grand succès . Merci Severine !
Mamancadeborde
Je suis contente que ce gratin vous ait régalé ! Bisous
La tendresse en cuisine
Roooo je viens de sortir de table et je remettrai bien le couvert ! Tous les parfums que j’aime dans ce plat, merci beaucoup pour cet excellent partage, gros bisous
Mamancadeborde
C’est vrai qu’il est plein de saveurs ce gratin ! Bisous Sophie
Marie, Qui aime cuisiner... Aime manger !
Un gratin de riz.. quelle bonne idée, je n’y aurai pas pensé!
Mamancadeborde
Moi avec le temps je deviens experte du gratin en tout genre bien pratique pour finir les restes ou pour un repas rapide. Bises
rosa
une recette bonne saine et rapide a faire, je l’aime beaucoup
bonne soirée
rosa
Mamancadeborde
Oui un petit gratin rapide pour le soir mais en se faisant plaisir quand même ! Bisous Rosa
Corinne / Mamou & Co
Même pressée, tu arrives à nous faire de beaux petits gratins appétissants ! 🙂 Gros bisous Sev et… « Zen » !!! Et c’est moi qui dis ça, hi, hi !! 😉
Mamancadeborde
Il faut bien nourrir la petite famille même quand le temps manque alors je ruse…j’innove…je trouve des astuces. Je crois que toutes les mamans en sont là ! Je suis zen…bon ok ça dépend des jours 😉 Gros bisous
MumChérie
Je le programme pour mes menus de la semaine prochaine !
Mamancadeborde
Tu me diras ce que tu en penses. Bises
LadyMilonguera
Il est bien appétissant ce gratin…
Mamancadeborde
Je confirme un gratin plein de saveur !
la cuisine de poupoule
Un très beau gratin idéale pour un repas du soir.
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée
mcristina
J’ai trouvé mon dîner pour ce soir ? En ce moment pas le temps non plus et à court d’idées ! Merci ! Bonne journée Severine!
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette te dépanne pour ce soir. Bonne journée Cristina
Béatrice
Miam! Même au petit déjeuner il me tente bien ton gratin! Il est bien beau et coloré et apparemment bien parfumé!
Bonne journée.
Bisous
Mamancadeborde
Exactement Béatrice ! Tu as bien résumé ce gratin… Bonne journée