Gâteau à l'ananasIci, nous mangeons plutôt l’ananas nature…Mon grand qui en raffole me demande même de l’ananas en conserve hors saison !

En promenant chez mon amie Chrystel du blog Entre Rire et Cuisine, je suis tombée par hasard sur sa recette de gâteau à l’ananas.

Comme nous sommes en pleine saison de l’ananas, j’ai tout de suite eu envie de tester cette recette, sauf que pour le coup ce gâteau est réalisé avec une boîte d’ananas au jus sans sucre ajouté. Pas grave, j’en ai plein dans les placards !

Ces petits gâteaux sont bien moelleux et très parfumé…à l’ananas bien sûr !!!

Gâteau à l'ananasIngrédients :

  • 2 oeufs
  • 1 boîte d’ananas au sirop : 5 tranches + 100 ml de jus d’ananas
  • 20 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique.

Gâteau à l'ananasPréparation :

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, Déposez 1 oeuf entier et 1 jaune d’oeuf. Réservez le blanc.

Ajoutez le sucre et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en alternant avec le jus d’ananas.

Mélangez bien le tout.

Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.

Coupez l’ananas petits morceaux puis ajoutez-le à votre pâte.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins, préalablement beurrés s’ils ne sont pas en silicone.

Enfournez pour 20 minutes environ.

Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.

Régalez-vous !

Gâteau à l'ananasVoici ma première recette du mois pour Cuisinons de saison

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23 Comments on Gâteau à l’ananas

  1. Ah je ne pousse pas le vice à manger de l’ananas en boite lorsqu’il n’est plus de saison moi ! Je trouve le goût totalement différent ! Sinon je fais souvent comme chez toi c’est plutôt très souvent nature même si je fais de petites exceptions pour faire un dessert avec !
    Tes petits muffins sont ravissants et j’aurais bien croqué dedans Séverien ! merci beaucoup !

  2. Ils sont tout jolis tes muffins et j’avoue que Chrystel fait les muffins comme personne. Moi aussi j’ai été parfois choisir chez elle des muffins, ils sont originaux et toujours réussis. Merci pour ce partage parfumé. Gros bisous ma Séverine

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