Yaourt à la noix de coco

Des yaourts à tomber !

Si vous êtes fan de noix de coco vous ne serez pas déçus. Il est à tomber !

Cela fait maintenant un moment que je cherche la recette qui me conviendra. J’en ai dernièrement essayé une avec du lait entier et du lait de coco, mais franchement un résultat très moyen.

Donc après plusieurs tentatives et hésitations, voilà ma recette testée et approuvée.

Pour 7 gros pots :

1 yaourt nature
1L de lait entier
1 pot (j’ai pris un pot de yaourt vide) de noix de coco rempli à ras bord
100 g de sucre

Faire chauffer le lait pendant quelques minutes sans le faire bouillir. Éteindre le feu et verser le pot de noix de coco. Couvrir et laisser infuser pendant au moins 4 heures à température ambiante.

Penser à sortir votre yaourt du frigo pour qu’il soit à température ambiante au moment de la préparation des yaourts.

Cette opération effectuée, on passe à la confection du yaourt.

Vous pouvez passer le lait au chinois pour retirer la noix de coco. Moi je ne le fais surtout pas, c’est que je préfère sentir les petits morceaux de coco sous la langue et en avoir après plein entre les dents…

Mettre un yaourt nature dans une jatte.

Mélanger avec 100 g de sucre.

Verser le lait (à température ambiante, après avoir infusé au moins 4 heures il l’est) et mélanger bien.

Verser dans les pots.

Déposer vos pots dans la yaourtière pour 10 heures.

Ensuite les mettre au frigo au moins deux heures.

C’est trop bon et totalement addictif !!!

Les 7 pots sont déjà partis, je n’ai plus qu’à recommencer.

Régalez-vous !