Jusqu’à aujourd’hui j’avais laissé de côté les yaourts faits maison au lait demi-écrémé.
Chacun de mes essais s’étant révélés non concluants, j’optais systématiquement pour du lait entier et puis comme je suis pugnace, j’ai renouvelé l’expérience et cette fois je suis satisfaite.
Le yaourt est un peu plus liquide qu’avec du lait entier mais la texture est pas mal du tout et le yaourt est quand même onctueux.
Le secret se trouve bien dans le temps d’incubation. Pour moi 14 heures tout de même !
Je vous donne ma recette.
Il vous faut :
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 1 yaourt
- 75 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
Préparation :
Je vous conseille de mettre votre lait et votre yaourt à température ambiante afin de privilégier une bonne réussite de vos yaourts.
Dans un récipient à bec verseur, mélangez à l’aide d’un fouet le yaourt avec les sucres jusqu’à complète dissolution des sucres.
Ajoutez la vanille en poudre puis l’arôme vanille.
Versez petit à petit le lait sans cesser de remuer.
Répartissez la préparation dans vos pots à yaourt puis placez-les dans votre yaourtière pour 12 à 14 heures.
A la fin du cycle, mettez vos pots au réfrigérateur pour 6 heures au moins avant de les déguster.
Régalez-vous !
Mini
J’ai utilisé ta recette car j’étais à court de crème et de lait entier.
Merci, ça a bien aidé. Pour aider le yaourt à être plus épais, j’ai rajouté 20 grammes de lait en poudre. La texture est nettement plus proche de celle d’un yaourt au lait entier.
Je te conseille donc de faire pareil si ton objectif n’est pas d’éviter les calories :).
Mamancadeborde
Il m’arrive de le faire aussi mais là le but était justement d’avoir un yaourt allégé en calorie. Bonne journée
Carinne
Bonsoir. Je veux essayer ce soir mais j’ai comme lait en poudre écrémé. J’ai une invitation à mangé demain et on m’a demandé de ramener un yaourt. Aidé moi urgent
Mamancadeborde
Bonsoir. Si vous n’avez que du lait en poudre, il me paraît difficile de réaliser des yaourts. En tout cas je n’ai jamais essayé. Je suis désolée de ne pouvoir vous aider.
othermomix.com
Rien de tel que des yaourts fait maison. Je les parfumes avec des aromes: barbapapa, sirop d’érable, carambar,… Mes enfants n’y résistent pas 😉
Mamancadeborde
Tiens…sirop d’érable je vais essayer ! Merci.
Livionna
il a l’air délicieux ce yaourt !
Mamancadeborde
Merci. Un bon goût de vanille.
sotis
hummmm à la vanille j’adore:!!! bisous
Mamancadeborde
Moi aussi je suis fan de vanille !
maelivia
J’avais déjà essayé sans succès les yaourts au lait demi-écrémé. Je vais faire comme toi et retenter l’expérience.
Mamancadeborde
Oui retenté l’expérience et dis moi ce que tu en penses
Christiane
bonne recette à faire a la vanille, j’ai essayée nature, bon mais un peu liquide.
Mamancadeborde
C’est vrai la texture est un peu plus liquide. Bises
Michele Goulon
Pour réussir obligatoirement les yaourts il faut ajouter a la préparation 1pot de lait en poudre entier et la’ succès garantie.
Mamancadeborde
C’est vrai que le lait en poudre rafermi les yaourts mais le goût est différent. Bonne journée