14 Fév 2016

Whoopies Coeur fraise et vanille

par | Classé dans : Mignardises | 30

Whoopies coeur fraise et vanille
Whoopies coeur fraise et vanille

Aujourd’hui c’est la Saint Valentin !

Comme vous le savez c’est la fête des amoureux !

Mais pourquoi attendre le 14 février pour célébrer l’amour…ça c’est comme la fête des femmes le 8 mars…toutes ses fêtes me dépassent un peu je vous l’avoue !!!

Il est pour moi important de dire « je t’aime » régulièrement aux gens qu’on aime.

Bon depuis que je suis blogueuse culinaire, toutes ces fêtes qui jalonnent notre calendrier me donnent l’occasion de tester de nouvelles recettes auxquelles je n’aurais peut-être pas pensé autrement !

Du coup, j’ai décidé de réaliser des mignardises que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester les whoopies !

Et comme la Saint Valentin est associé au rouge et à toutes ses nuances, j’ai choisi de préparer des whoopies à la fraise avec un coeur vanillé !!!Whoopies coeur fraise et vanillePour les whoopies :

Ingrédients :

  • 100 g de beurre doux
  • 1 gros oeuf
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 1 pointe de colorant rouge en poudre
  • quelques gouttes d’arôme fraise (au goût)
  • 200 g de farine de blé
  • 1/2 cuillerée à soupe de levure chimique

Préparation :

Avant toute chose, dessinez des coeurs sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix (à l’aide d’un crayon, faites le contour de l’emporte-pièce) puis retournez la feuille et déposez-la sur une plaque allant au four. Cela vous permettra d’avoir des coeurs bien réguliers.

Préchauffez votre four à 160 °C en chaleur statique.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le sucre.

Puis ajoutez la crème fraîche, l’arôme fraise, le colorant rouge et le beurre fondu.

Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine et la levure.

Ajoutez-les au mélange précédent et mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille de 8 mm et dessinez des coeurs sur la plaque recouverte du papier sulfurisé.Whoopies coeur fraise et vanilleEnfournez les biscuits environ 12-15 minutes selon votre four.

Whoopies coeur fraise et vanillePour la garniture :

Ingrédients :

  • 250 g de ricotta
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 50 g de sucre

Préparation :

Pendant le temps de cuisson des biscuits, mélangez la ricotta avec le sucre glace et la vanille dans un bol.

Ne travaillez pas trop le mélange pour ne pas le rendre trop liquide.

Montage des whoopies :

A la sortie du four, laissez les whoopies quelques instants sur la plaque avant de les faire glisser sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Lorsque les whoopies sont bien froids, garnissez-les avec la ricotta en les assemblant deux par deux.

Dégustez !

Whoopies coeur fraise et vanille

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30 Responses

  9. Crisedetrentenaire
    | Reply

    Mais qu’ils sont beaux ces gâteaux… Je les ai retweetés pour souhaiter un bon dimanche de St Valentin !
    Je suis comme toi, j’ai en horreur les fêtes imposées et un peu ridicules, je trouve !
    Bisous et bon dimanche

  10. Gut
    | Reply

    De magnifiques petits cœurs trop bien réalisés et bien gourmands !! Monsieur va être séduit mais je crois que les enfants vont en profiter !! bravo séverine ! gros bisous

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Merci Claudine !!! Oui les enfants ont adoré mais je crois quand même que c’est chéri qui a préféré !!! Bisous et bon dimanche

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