30 Avr 2016

Tartelette soufflée jambon fromage

par | Classé dans : Tarte, quiche | 40

Tartelette soufflée jambon fromage
Tartelette soufflée jambon fromage

Ce mois-ci le thème de l’Escapade en Cuisine est « la tarte sucrée ou salée », ce qui nous laissait un large éventail d’inspiration.Je devais aller piocher une recette chez Valérie du blog Gourmandise est Passion et c’est Ludivine du blog Les Recettes de Lulu ! qui devait venir chez moi.

Mon dévolu s’est rapidement porté sur des tartelettes soufflées au jambon et au fromage. En guise de pâte du pain de mie et un appareil à quiche…préparées en deux temps trois mouvements, ces tartelettes ont ravi ma petite tribu.

Je les ai accompagné d’une bonne salade verte et c’était juste parfait !!!

Il s’agit d’une recette Demarle qui utilise des ronds de 9.5 cm mais comme je n’en ai pas j’ai utilisé des moules à muffins.

Tartelette soufflée jambon fromagePour 6 tartelettes si vous utilisez les moules ronds Demarle ou 12 muffins si vous utilisez comme moi les moules à muffins :

  • 6 tranches de pain de mie sans croûte
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 5 petits suisses (250 g de fromage blanc pour moi)
  • 100 g de gruyère rapé
  • 150 g de dés de jambon
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain et réservez. Il est important de bien es griller pour éviter que le pain de mie ne ramollisse. Bon bah calciné non plus !

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la moutarde.

Ajoutez le fromage blanc puis le persil et mélangez à nouveau.

Incorporez enfin le gruyère râpé et le jambon.

Assaisonnez. Ne salez pas trop, la moutarde, le jambon et le gruyère apportent déjà leur lot de sel.

Découpez vos tranches de pain de mie à l’aide d’un emporte pièce de la taille de vos moules.

Tartelette soufflée jambon fromageDéposez dans le fond des empreintes un morceau de pain de mie à la taille des empreintes.

Tartelette soufflée jambon fromageRemplissez les empreintes avec la préparation au jambon et fromage.

Tartelette soufflée jambon fromage2Enfournez pour 20-25 minutes selon la taille de vos moules et votre four.

A la sortie du four, laissez reposer 2 minutes avant de démouler.

Les tartelettes vont retomber c’est normal.

Tartelette soufflée jambon fromage3

Régalez-vous !

Tartelette soufflée jambon fromage

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40 Responses

  2. Isabelle
    | Reply

    Comme toi, je trouve ces tartelettes parfaites pour le diner avec une salade verte. J’aime beaucoup

  6. Brimbelle
    | Reply

    Je découvre ton blog plein de bonnes choses et je viens de m’inscrire.J’ai déjà fait cette bonne recette demarle et c’est un régal! Bonne journée

    • Mamancadeborde
      | Reply

      Bienvenue sur mon blog. Je suis très heureuse que mon univers culinaire te plaise et que cette recette t’ait régalée ! Ici aussi elle a eu beaucoup de succès ! Bonne soirée

  8. La tendresse en cuisine
    | Reply

    Quelle belle recette tu partages là avec nous, merci ma Séverine pour toutes ces super recettes que tu crées ou que tu vas chercher pour nous ! Gros bisous

    • Mamancadeborde
      | Reply

      J’avoue que ces petites tartelettes m’ont sauvé la mise un soir de grosse flemme !!! Merci ma Sophie pour ta fidélité et de commenter même lorsque ce n’est pas ta tasse de thé !!! Gros bisous bisous

  15. Béatrice
    | Reply

    C’est sympa ces petites tartelettes! j’aime bien le fond en pain de mie, c’est ingénieux!! Elles ont l’air délicieuses.
    Bonne journée.
    Bisous

  16. mamouandco
    | Reply

    Je n’avais pas vu qu’il y avait un fond ! Très ingénieux le fond en pain de mie, à tester et à dévorer en une bouchée ! 🙂

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