Bon alors c’est super facile : seulement deux ingrédients mais il faut du temps et des biscottos…
Le temps n’est clairement pas un problème en ce moment alors pourquoi ne pas le mettre à profit en mettant en place un atelier confection de pâtes avec vos loulous !
J’ai adoré faire mes pâtes moi-même mais juste entre nous « je veux une machine à pâtes « !!!!
Bon en même temps, nous sommes 5 donc j’ai du façonner un certain nombre de tagliatelles.
Si vous en faites moins, vous y passerez forcément moins de temps.
Il faut vous pour 500 g de pâtes :
- 5 oeufs
- 500 g de farine
En cuisine :
Dans un saladier, versez la farine. Creusez un puits.
Battez les oeufs puis versez-les dans le puits.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes environ.
Lorsque la pâte n’est plus collante et homogène, laissez-la reposer 5 minutes à l’air ambiant.
Farinez votre plan de travail.
Coupez votre pâte en 5 pâtons.
Déposez un pâton sur votre plan de travail puis farinez-le.
Maintenant, nous allons tenter de rendre la pâte le plus lisse possible.
C’est là que le travail physique commence…retroussez vos manches et sortez vos biscottos !!!
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau en l’étirant de haut en bas comme sur la photo ci-dessous
Puis rabattez-la en portefeuille en ramenant le haut vers le centre puis le bas par dessus comme sur la photo ci-dessous (comme pour la pâte feuilletée).
Puis tournez la pâte d’un quart de tour et recommencez l’opération en étalant la pâte de haut en bas puis repliez.
Si ça colle un peu, re-farinez un peu.
Recommencez l’opération 3-4 fois.
Votre pâte doit être bien lisse.
Votre pâte est désormais prête.
Nous allons pouvoir commencer la confection des tagliatelles.
Pour ce faire, coupez votre pâte en 2 comme sur la photo ci-dessous.
Etalez le plus finement possible votre pâte. Décollez votre pâte du plan de travail de temps en temps et refarinez au besoin.
On doit presque voir à travers.
Repliez la pâte en deux.
Repliez la pâte sur elle-même à nouveau en deux.
Taillez des bandes de 4-5 millimètres environ afin de confectionner les tagliatelles.
Posez vos tagliatelles fraîches sur un plateau recouvert d’un torchon propre et humide.
Puis recommencez toutes les étapes avec tous vos pâtons.
Bon courage !
Pour la cuisson, faites chauffer une casserole d’eau salée.
Lorsqu’elle bout, jetez-y les pâtes et faîtes les cuire 4-5 minutes.
C’est prêt ! Accommodez-les selon vos goûts !
Bon appétit !
Manon
Je ai tester la recette et elle super !
Cooking Julia
Bonne idée, mais c’est quand même du boulot ! Bises
Barbara
j’ai la même recette mais pas faite depuis ……… enfant !
merci
Nos Instants Gourmands
C’est tentant d’essayer !
Mamancadeborde
Il faut un peu de temps devant soi mais c’est très sympa à réaliser !
omothermix
N’ayant pas de machine à pates. Votre astuce m’intéresse beaucoup. Merci.
Mamancadeborde
Le jeu en vaut vraiment la chandelle !
les filles à table
Bravo !! Et vive la machine à pâtes !!
Mamancadeborde
Merci ! Oui vive la machine à pâtes ! Bon dimanche
crisedetrentenaire
Je suis une fan de pâtes et j’aimerais trop avoir ma machine a pâtes aussi mais j’ai peur de l’acheter pour m’en servir peu… Beau travail ma belle ! Bisous
Mamancadeborde
Avec une machine, c’est clair que le temps de confection est beaucoup plus court ! Je vais acheter une machine et je te dis si du coup je l’utilise ! Bon c’est sûr que l’on fait souvent des pâtes car c’est rapide mais les pâtes fraîches c’est quand même autre chose ! Bisous
crisedetrentenaire
Oh oui un article sur la machine à pâtes ! J’attends tes tests et ensuite je succombe… ou pas 😉
Bisous
Aileza
Chouette recette qui ne peut que plaire à la psycho-pâtes que je suis^^
Mamancadeborde
J’adore ton jeu de mots ! Bisous
Christiane
Quel courage !!!! Je pense qu’il va falloir prévoir un meuble que pour les ustensils de cuisine
Mamancadeborde
J’ai encore de la place…je trouve toujours de la place ! Bisou
chouchie
Elles sont très réussies ces pâtes et tu es très courageuse !
L’autre jour il y avait une promo au magasin » Casa » de chez moi et la machine était à 10 euros 😉
Bisous
Mamancadeborde
Merci pour l’info. Ce n’est pas vraiment une question de prix mais plutôt le fait d’investir dans une nouvelle machine que je n’étais pas sûre d’utiliser ou très peu ! Bisous
Mamou & Co
Eh ben ! Quel courage !! j’adore aussi faire mes pâtes fraîches, mais sans machine à pâtes, je n’aurais jamais tenté !! Bravo (et vivement le Père Noël !! ;))
Mamancadeborde
Maintenant que le premier essai est concluant, je vais investir dans un laminoir. C’était un peu sport, mais pour un resultat top ! Bises