Me voilà repartie pour une nouvelle Escapade en cuisine.
Ce mois-ci le thème est « Cuisinons la Volaille… »
Un thème qui me convient bien parce que je cuisine souvent la volaille.
A l’approche des fêtes de Noël, j’avais envie de vous proposer une façon un peu plus festive et originale de cuisiner la dinde et j’ai trouvé mon bonheur chez Mathilde avec sa recette de dinde aux pistaches.
J’ai un tout petit peu modifié sa recette en fonction de ce que j’avais dans mon frigo et de nos goûts.
Ingrédients :
- 1 rôti de dinde de 800 g
- 60 g de pistaches mondées non salées
- 200 g de lardons
- 1 gros oignon
- 500 champignons
- 25 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 400 ml d’eau
- sel et poivre
Préparation :
Faites des incisions dans le rôti de dinde et enfoncez-y les pistaches et les lardons en les espaçant.
Badigeonnez le rôti de moutarde à l’aide d’un pinceau. Salez et poivrez.
Pelez et émincez l’oignon.
Pelez les champignons et coupez-les en deux ou trois. J’ai également mis les pieds.
Dans une cocotte, faites revenir les lardons une minute puis ajoutez l’oignon émincé.
Dès que l’oignon est translucide, déposez-y le rôti et faites le dorer 5 minutes en le retournant régulièrement.
Ajoutez les champignons.
Puis versez le vin blanc, l’eau et émiettez le bouillon de légumes.
Laissez cuire à couvert 40 minutes environ à feu doux, en arrosant régulièrement le rôti.
Régalez-vous !
Maintenant allons découvrir ce que Laetycuisine a choisi chez moi.
Cooking Julia
J’aime bien cette association croquant fondant, et avec la moutarde, ce rôti doit être bien parfumé! Bises
Mamancadeborde
Vraiment une super recette ! Bises Julia
Isabelle
Je testerai cette recette. C’est vraiment un excellent choix
Mamancadeborde
Ce rôti est délicieux ! Bisous
laetycuisine
Belle escapade!! Avec une recette bien originale!
De mon côté, c’est avec grand plaisir que j’ai réalisé ton poulet coco…
A bientôt 😉
Mamancadeborde
Je file voir ça…Belle journée
La cuisine de Mathilde
J’adore cette recette….ravie que tu es trouvée ton bonheur merci bonne journée
Mamancadeborde
Merci à toi pour ce partage. Nous nous sommes régalés ! Belle journée
Gabie
Ce rôti de dinde est superbe !
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
thithoad
très joli choix! bises et bon après midi
Mamancadeborde
Merci ! Bisous
delphine
Hum c’est un excellent choix cela doit être extra
Bises et bon lercredi
Mamancadeborde
Oui nous nous sommes régalés ! Bisous
Béatrice
Ça à l’air délicieux tout ça! Voilà des idées pour Noël.
Bisous
Mamancadeborde
Cela permet de changer un peu sans se ruiner ! Bisous Béatrice
LadyMilonguera
Jolie idée ce rôti de dinde…
Mamancadeborde
Merci ! Bonne journée
Patty
Ce doit être délicieux et en plus c’est beau! Bises.
Mamancadeborde
Il est très très bon ! Le petit croquant des pistaches est un vrai plus. Bises Patty
Catalina
je garde cette recette c’est top
bisous
Mamancadeborde
Si tu essaies, dis moi ce que tu en penses ! Bises
latabledeclara
Humm …ça a l’air bien bon !!!
Bonne journée
Mamancadeborde
C’est délicieux ! Bises et belle journée
gut
Avec un bon rôti de veau je me régalerais !! Piqué ainsi avec des pistaches ce doit être extra ! je ne parle même pas de tous ces bons petits champignons que tu as mis autour et qui doivent apporter leur parfum à la viande !! Merci et bravo ma chère séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
On s’est régalé et avec du veau je ne doute pas que ce soit à tomber !!!! Merci de ne pas avoir passé ton chemin alors que c’est une recette de volaille. Bisous ma Claudine
Michelle
Hum delicieux ton roti farci avec des pistaches, un beau plat, bonne journée
Mamancadeborde
Beau et bon, quoi demander de plus ! Bisous Michèle
melie melo en cuisine
hummm super sympa et original , a tester tres vite
Mamancadeborde
Et trop bon ! Si tu testes reviens me dire ce que tu en as pensé ! Bisous