Comme je vous le disais il y a quelques semaines, j’ai reçu un petit colis de l’entreprise Keimling dont de l’huile de coco qui m’a bien inspiré.
Je vous livre donc une nouvelle recette : des minis moelleux tout coco.
J’ai pioché cette recette chez Sof vous invite.
Une vraie petite tuerie !
Ingrédients pour 12 petits moelleux tout coco :
- 260 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 130 g de sucre roux
- 100 g d’huile de coco
- 20 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre à feu doux ou au micro-ondes à faible puissance l’huile de coco.
Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez l’huile de coco et le lait de coco. Mélangez.
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un bol puis versez ce mélange à la préparation précédente.
Ajoutez ensuite la noix de coco râpée.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Laissez refroidir puis régalez-vous !
Huumm…ce bon goût de coco !!!! 
Nathalie
Merci pour cette recette ! Je cherchais une recette de muffins avec de l’huile de coco que je dois finir pour en recevoir de la vierge extra de Polynésie et ils ont l’air trop bon et simples à faire en plus !! Je suis ultra fan de noix de coco, je n’ai pas encore goûté mais je suis sûre que je vais adorer !! Bon dimanche
Mamancadeborde
Bonsoir Nathalie. Bienvenue sur mon blog. Si vous êtes fan de noix de coco, c’est sûr vous allez adorer ! Bonne soirée
Nathalie
Je confirme : j’adore et c’est ma recette chouchou !!! En plus la recette est facile c’est une véritable tuerie !! Merci beaucoup et bon dimanche !!
Mamancadeborde
J’aime aussi beaucoup ces petits moelleux ! Bonne soirée
musegourmand
oulalala je suis une grande fan de noix de coco , a la maison mon chéri n’aime pas ça donc du coup je n’en fais pas souvent mais la waouh ces petits moelleux tout coco sont juste irrésistible , tant pis je les ferrais et les mangerais seul , je suis prête a faire ce sacrifice pour y goûter 😉 hihihi
Mamancadeborde
Au pire tu peux les congeler et en ressortir quelques uns de temps en temps !
Cooking Julia
Rien de tel qu’un petit peu de coco pour réveiller des petits muffins tout simples ! Ce doit être super bon… Bisous
Mamancadeborde
Tout coco c’est un véritable bonheur pour les fans de coco bien sûr ! Bises
Not Parisienne
J’adore l’huile de coco!! il faut que j’en commande, j’ai déjà testé le produits Keimling et ils sont de super qualité!!
Mamancadeborde
Oui Keimlig vend des produits de qualité ! Moi je connaissais pas l’huile de coco et je suis ravie de cette découverte. Je vais tester une recette salée rapidement ! Bises
les filles à table
Ils sont faits pour moi ces petits moelleux !! Je vais les essayer avec le beurre de coco que j’ai également reçu de Keimling ! Je te pique la recette ! Bises
Martine
Oh ça tombe bien, je suis dans ma période noix de coco 🙂 faut juste que je trouve de l’huile de coco…et je suppose que le monoï, ça le fait pas :p (en même temps j’en ai pas non plus ^^)
Mamancadeborde
Moi c’est mon partenaire Keimlig qui me l’a envoyé mais je pense que tu en trouves dans certains magasins bio. Bisous
Christiane
C’est petits gâteaux tout coco m’inspirent beaucoup. Que du bonheur.
Mamancadeborde
C’est ça que du bonheur ! Bises
LadyMilonguera
Ces petits moelleux ont l’air bien bons…
Mamancadeborde
Ils sont excellents !
Corinne / Mamou & Co
Ils sont tout coco, tes moelleux ! Huile, lait et noix de coco, la totale, ils doivent être très parfumés ! J’adore les congolais, et j’imagine que cette version moelleuse devrait me plaire 🙂 Bisous Séverine
Mamancadeborde
Oui ils sont très parfumés. En fan de coco, ils ont ravi mes papilles ! Gros bisous