Aujourd’hui, c’est le Nouvel an chinois.
L’année du Chien de Terre commence donc le 16 février 2018 et se terminera le 4 février 2019 pour laisser la place au signe du Porc de Terre.
Le chien est un animal loyal, fidèle et constitue un excellent ami. Honnête et épris de justice, il n’en est pas pour autant exempt de défauts : on dit le Chien lunatique et instable émotionnellement. Par ailleurs, il accorderait sa confiance avec difficulté.
Le Nouvel An lunaire ou Nouvel An Chinois aussi appelé Fête du Printemps ou Fête du Têt au Vietnam est le festival le plus important pour les communautés asiatiques à travers le monde entier. Cette fête est un moment dont on profite en prenant des vacances et en se réunissant en famille. Les festivités s’étendent sur quinze jours, à partir de la nouvelle Lune jusqu’à la première pleine Lune de l’année qui correspond à la fête des lanternes.
Pour fêter avec les Chinois cette nouvelle année, je vous propose de cuisiner des nouilles sautées aux crevettes.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de nouilles de blé chinoises
- 600 g de crevettes cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- sel et poivre.
Préparation :
Décortiquez les crevettes.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail.
Dans une casserole, faites cuire les nouilles à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les puis réservez.
Pendant ce temps, versez 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une sauteuse puis faites-y revenir l’oignon, l’ail et le gingembre.
Ajoutez les crevettes et faites les sauter à feu vif pendant 3-4 minutes.
Ajoutez les nouilles et mélangez. Arrosez avec le nuoc-mam et la sauce soja.
Poursuivez la cuisson 5 minutes puis versez l’huile de sésame.
Vérifiez l’assaisonnement .
Servez aussitôt.
Graine de faim kely
tes nouilles sont parfaitement cuites, très joli plat pour le nouvel an chinois!
Bonne soirée
Mamancadeborde
Merci Lova. Belle journée
LadyMilonguera
Ces nouilles sautées me plaisent bien…
Mamancadeborde
Et tu m’en vois ravie ! Bonne journée
Cooking Julia
Voilà une jolie petite assiette bien tentante !
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Chrystel
Divinement appétissant ton plat, Séverine. Tu fais honneur au nouvel an chinois. Bisous
Mamancadeborde
Merci Chrystel ! Bisous
Nathalie
Oh! que j’aimerais y goûter!! 🙂
Mamancadeborde
🙂 Bonne journée
gridelle
tes petites nouilles doivent être délicieuses!
Mamancadeborde
Oh que oui !
Chlorophylle
Les nouilles de riz peuvent-elles aussi convenir pour cette recette ? Merci!
Et bon nouvel an chinois!
Ouah! ouah!
Mamancadeborde
Pourquoi pas. Oui sans problème. Bonne journée
vanda
une recette comme je les aime ♥
Mamancadeborde
🙂 Bises
La cuisine de poupoule
Une belle façon de fêter le nouvel an chinois
Bonne journée
Bises
Mamancadeborde
Merci ! Bises
Lolo
J’ai publié une recette similaire mercredi c’est extra ! Bonne journée
Mamancadeborde
🙂 Bises
gut
Je crois que c’est le seul plat que je sais faire aux saveurs chinoises ! j’en avais fait une fois et j’avais ajouté une sauce aigre douce dedans c’était ma fois très bon, il faut que j’y songe à nouveau ! Tes photos me donne bien envie avec ces belles crevettes !! merci Séverine ! gros bisous
Mamancadeborde
Les crevettes à la sauce aigre douce sont clairement mes préférées. Gros bisous Claudine