Le navet, vous connaissez ?
Oui comme moi je suppose pour le mettre dans votre pot au feu ou dans la soupe.
Mais sinon il faut avouer que ce légume ne fait pas rêver et que ce n’est pas le légume auquel on pense en premier lorsque l’on veut manger gourmand !
Et bien grâce à ma très chère amie Sophie, nous allons sublimer le navet pour en faire un accompagnement hyper gourmand.
J’ai utilisé des navets boule d’or. Ils s’appellent ainsi car ils sont jaune doré. Il s’agit d’une variété ancienne dont la saveur est sucrée, beaucoup moins amère que les navets classiques au bout rose. Sa chair cuit plus rapidement également.
Ingrédients :
- 500 g de navets (pour moi boule d’or)
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 40 g de beurre salé
- Sel
Préparation :
Pelez les navets en prenant bien soin de retirer la peau qui est fibreuse.
Coupez les navets en dés. Plus les morceaux de navet sont petits plus ils cuiront vite !
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.
Quand le beurre est fondu, déposez les navets, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Salez.
Versez de l’eau jusqu’à la moitié de la hauteur des navets et baissez le feu à feu très doux puis couvrez.
Au bout d’une demi heure, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit entrer facilement.
Augmentez le feu à forte température pour que le reste de liquide s’évapore et que les navets dorent dessus et dessous.
Remuez régulièrement les navets pour éviter qu’ils ne brûlent ou n’attachent.
Servez immédiatement.
Régalez-vous !
Navets caramélisés au sirop d'érable - La Tendresse En Cuisine
[…] par l’adorable Séverine du blog « Maman ça déborde ! » vous pouvez la voir en cliquant ICI. Merci à elle pour sa confiance et son amicale […]
Cooking Julia
Délicieux ces navets sucrés salés! Bisous
Mamancadeborde
Je te confirme…j’ai adoré ! Bises Julia
choupette88
Hum …tu m’invites quand ?
Bonne soirée à toi
bisousssssss
Mamancadeborde
Quand tu veux choupette ! Bisous
mamouandco
Il faut bien avouer que les navets n’ont pas vraiment la côte à la maison !!! Mais sait-on jamais, i faut que j’essaie ta version et j’aurai peut-être des surprises ! 😉 Bon, je n’ai pas de sirop d’érable, c’est mal parti, mais je tenterai bien avec du Golden Syrup ! 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
Coucou Corinne. Je pense qu’avec le Golden Syrup ça peut être très gourmand aussi ! Bisous
Béatrice
Mais on dirait du rutabaga ces navets! Moi j’aime ça en tout cas, et ta recette est bien sympathique pour changer un peu d’usage des navets. Bonne idée. Je note.
Bisous
Mamancadeborde
En principe les navets ne sont pas vraiment ma tasse de thé mais grâce à cette recette toute simple j’avoue que j’ai changé d’avis et je les apprécié pour la première fois à leur juste valeur !!! Bisous
Cali
C’est vrai qu’au départ, le navet ne fait pas rêver, et c’est bien dommage parce qu’il y a de belles façons de le cuisiner pour le rendre sexy, dont ta version caramélisées au sirop d’érable (et j’ai d’ailleurs des navets au frigo pour pouvoir tester).
La prochaine fois que tu auras des navets à écouler, tu peux essayer cette recette : http://calialavanille.canalblog.com/archives/2013/05/22/26965305.html
Mamancadeborde
Merci Cali…je suis preneuse de ce type de recette car c’est la pleine saison du navet alors autant en profiter. Bonne soirée
sotis
mais quelle bonne idée!!! bisous
Mamancadeborde
Merci Gaëlle. Bonne soirée
la cuisine de poupoule
Humm voilà une bien belle recette.
Bonne journée
bises
Mamancadeborde
Merci Christelle. Bonne soirée
Gut
Je les ai essayé aussi mais pas seuls je les avais mélangés a de la betterave. C’etait bien bon. Ta poelee est splendide. Gros bisous
Mamancadeborde
Ah mais c’est une bonne idée avec de la betterave…à tester très vite ! Bises Claudine
Not parisienne
Ha non le navet ne fait pas rêver mais là comme ça tu me donnes vraiment envie, super idée toute simple!
Mamancadeborde
Une idée toute simple et pourtant si savoureuse ! Cette recette m’a réconcilié avec le navet ! Bisous
christiane
J’adore ces navets, recette qui me va bien.
Mamancadeborde
Essaie tu vas être conquise ! Bisous
La tendresse en cuisine
Oh merci ma Séverine, je vais faire un lien vers ta recette sur mon blog. C’est ma façon à moi de te dire merci du fond du coeur. Gros bisous super maman
Mamancadeborde
Merci à toi…en ce moment tu me gâtes avec tes recettes ! Grâce à toi, je suis réconciliée avec les navets et ça c’est top ! Gros bisous