Navets caramélisés au sirop d’érable

Classé dans : Accompagnement, Légumes | 23
Navets caramélisés au sirop d'érable
Navets caramélisés au sirop d’érable

Le navet, vous connaissez ?

Oui comme moi je suppose pour le mettre dans votre pot au feu ou dans la soupe.

Mais sinon il faut avouer que ce légume ne fait pas rêver et que ce n’est pas le légume auquel on pense en premier lorsque l’on veut manger gourmand !

Et bien grâce à ma très chère amie Sophie, nous allons sublimer le navet pour en faire un accompagnement hyper gourmand.

J’ai utilisé des navets boule d’or. Ils s’appellent ainsi car ils sont jaune doré. Il s’agit d’une variété ancienne dont la saveur est sucrée, beaucoup moins amère que les navets classiques au bout rose. Sa chair cuit plus rapidement également.Navets caramélisés au sirop d'érableIngrédients :

  • 500 g de navets (pour moi boule d’or)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 40 g de beurre salé
  • Sel

Navets caramélisés au sirop d'érable2Préparation :

Pelez les navets en prenant bien soin de retirer la peau qui est fibreuse.

Coupez les navets en dés. Plus les morceaux de navet sont petits plus ils cuiront vite !

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre.

Quand le beurre est fondu, déposez les navets, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Salez.

Versez de l’eau jusqu’à la moitié de la hauteur des navets et baissez le feu à feu très doux puis couvrez.

Au bout d’une demi heure, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit entrer facilement.

Augmentez le feu à forte température pour que le reste de liquide s’évapore et que les navets dorent dessus et dessous.

Remuez régulièrement les navets pour éviter qu’ils ne brûlent ou n’attachent.

Servez immédiatement.

Régalez-vous !

Navets caramélisés au sirop d'érable

 

 

© 2016 – 2018, Mamancadeborde. All rights reserved.

23 Responses

  1. mamouandco

    Il faut bien avouer que les navets n’ont pas vraiment la côte à la maison !!! Mais sait-on jamais, i faut que j’essaie ta version et j’aurai peut-être des surprises ! 😉 Bon, je n’ai pas de sirop d’érable, c’est mal parti, mais je tenterai bien avec du Golden Syrup ! 😉 Bisous Sev

  2. Béatrice

    Mais on dirait du rutabaga ces navets! Moi j’aime ça en tout cas, et ta recette est bien sympathique pour changer un peu d’usage des navets. Bonne idée. Je note.
    Bisous

    • Mamancadeborde

      En principe les navets ne sont pas vraiment ma tasse de thé mais grâce à cette recette toute simple j’avoue que j’ai changé d’avis et je les apprécié pour la première fois à leur juste valeur !!! Bisous

  3. Cali

    C’est vrai qu’au départ, le navet ne fait pas rêver, et c’est bien dommage parce qu’il y a de belles façons de le cuisiner pour le rendre sexy, dont ta version caramélisées au sirop d’érable (et j’ai d’ailleurs des navets au frigo pour pouvoir tester).
    La prochaine fois que tu auras des navets à écouler, tu peux essayer cette recette : http://calialavanille.canalblog.com/archives/2013/05/22/26965305.html

    • Mamancadeborde

      Merci Cali…je suis preneuse de ce type de recette car c’est la pleine saison du navet alors autant en profiter. Bonne soirée

  4. Gut

    Je les ai essayé aussi mais pas seuls je les avais mélangés a de la betterave. C’etait bien bon. Ta poelee est splendide. Gros bisous

  5. La tendresse en cuisine

    Oh merci ma Séverine, je vais faire un lien vers ta recette sur mon blog. C’est ma façon à moi de te dire merci du fond du coeur. Gros bisous super maman

    • Mamancadeborde

      Merci à toi…en ce moment tu me gâtes avec tes recettes ! Grâce à toi, je suis réconciliée avec les navets et ça c’est top ! Gros bisous

Laissez un commentaire

En utilisant ce formulaire, vous acceptez que ce site enregistre vos données