Comme je me suis bien amusée le mois dernier à découvrir de nouveaux blogs, j’ai décidé de rempiler pour une nouvelle édition du défi Escapade en cuisine.
Je vous rappelle le principe: découvrir des blogs, tester des recettes, et partager son plaisir pour la cuisine !
Tous les mois, un thème est proposé.
Après inscription de tous les participants, un tirage au sort est effectué. On peut alors découvrir le blog sur lequel on va choisir et réaliser une recette en lien avec le thème du mois.
Ce mois-ci le thème est « Muffins sucrés ou salés ».
Le tirage au sort m’a permis de découvrir le blog de Philo du blog Les fourneaux de Philo chez qui j’ai trouvé cette recette de muffins au magret de canard et pommes et c’est Emy du blog Cuisine2Soeurs qui est venue piocher chez moi une recette.
J’ai réalisé ces muffins en version mini pour pouvoir les servir à l’apéritif.
Ils ont eu un vif succès. Je vous conseille vivement cette recette.
Si vous voulez les proposer en entrée ou en plat, adaptez votre contenant et la cuisson et servez avec une salade verte.
Ingrédients pour une quarantaine de mini-muffins :
- 2 petites pommes
- 2 paquets de magret de canard fumé (en grandes tranches)
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- sel, poivre
Préparation :
Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tous petits dés.
Enlevez le gras des tranches du magret de canard.
Chemisez les moules à mini-muffins avec une tranche de magret.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure puis le lait.
Incorporez les dés de pomme, le gruyère râpé, et poivrez.
Mélangez délicatement la préparation jusqu’à l’incorporation complète de l’ensemble des ingrédients.
Répartissez la préparation dans les moules à mini-muffins. Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrez-les préalablement.
Enfournez pour 20 minutes (30 minutes pour des moules à muffins classiques).
Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.
Servez aussitôt !
Petits conseils : vous pouvez comme moi préparer ces muffins à l’avance, les congeler et les passer 10 minutes au four à 150 °C.
Liste des participants :
Floencuisine – Valérie – Delphine – Adeline – Natly – Bora – Christelle (La cuisine de Poupoule) – La table des saveurs – Maman ça déborde – Philo18 – Caro – Laetycuisine – Chloé – Chou – Les filles à table – Boomy – Cali55 – Corinnette – Piroma – Bibica – Ludivine L – Toque de choc – Carine – Alaro – Eileen – Evaliya cuisine – Emy – Cooking Julia – Mary – Q-e-zine –
joce
Géniale cette recette que j’ai faite illico et je n’ai eu qu’à crier APERO pour voir les voisins arriver et déguster… MERCiiiiii
Mamancadeborde
Je suis très heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne journée
math12
Ça à l’air délicieux 😉
« Enfournez pour 180° » c’est à dire ? Il faut passer les magrets au four avant d’y ajouter la pâte à muffin ? Et si oui, combien de temps ?
Merci d’avance !
Mamancadeborde
Bonjour. Il y a une coquille dans la recette que je viens de corriger. En fait vous devez préchauffer votre four à 180°C et n’enfourner qu’une fois votre pâte coulée sur vos tranches de magret. Bonne journée
math12
Ok merci ! Je tente ça demain 😉
Anonyme
C’est un peu tard pour répondre mais on s’est régalé !
Super recette 🙂
Mamancadeborde
Vous m’en voyez ravie ! Bonne journée
LadyMilonguera
Ces muffins ont du disparaitre bien vite.
Mamancadeborde
Oui c’est le problème des mini bouchées…en même temps si ça part vite c’est que c’est bon ! 😉
Toque de Choc !
C’est très original comme idée! Ca doit vraiment faire fureur à l’apéro !
Mamancadeborde
Oui je te confirme, mes invités ont adoré !
Poivré Seb
C’est le genre de mignardise que j’aime pour l’apéro, notamment 😉
Merci Séverine
Bise
Mamancadeborde
Ça change un peu et j’adore surprendre mes invités à l’apéritif ! Et là ils ont adoré. Bisous
Natly
Cela plaira bien à la maison .. magret fumé, on est fan ici et en plus j’ai une fabrique de foie gras et ils fument le magret aussi, juste en face de la maison 😉
Mamancadeborde
Avec des produits directs producteur c’est encore meilleur !
philo18
je suis ravie que la recette vous est plu, pour ma part merci pour l’idée de la version en mini pour l’apéro, je n’y avais pas pensé
Mamancadeborde
Génial cette recette. Merci beaucoup
rosa
je salive avec ces petits muffins
bonne semaine
bises
rosa
Mamancadeborde
Merci Rosa. Bon lundi
Corinne / Mamou & Co
Je l’ai loupée celle-là, mais je suis inscrite à la prochaine ! Très tentants tes petits muffins, parfaits pour l’apéro, et vu la chaleur qu’il fait encore, j’en ferais bien un petit ! 😉 Bisous Sev
Mamancadeborde
Ils ont eu beaucoup de succès. Tu penses bien que moi j’ai adoré ! Bisous Corinne
Perrine
Une idée toute mignonne!
Mamancadeborde
Merci beaucoup
qezine
Très sympa ces petits muffins ! Merci pour ta participation
Mamancadeborde
C’est un réel plaisir de participer à escapade en cuisine alors merci à toi.
Aileza
Ils sont magnifiques ! Bises 🙂
Mamancadeborde
Merci miss. Bisous
sotis
trop tentant ces ptits muffins!!! bisous
Mamancadeborde
Merci 🙂
Luly cooker
Oulala ceux-là ils doivent déboîter !!!!
Mamancadeborde
Ils sont effectivement excellents !
les filles à table
Vu que j’habite dans le pays du canard, ta recette est tout juste parfaite !! Je mets de côté pour un prochain apéro !! Bisous Brigitte
Mamancadeborde
Cet été j’étais dans le Lot et je me suis gavé de canard 😉 Cette recette s’imposait !
laura
moi qui aime beaucoup le magret, je me régalerai avec ces muffins !
Mamancadeborde
C’est certain. Bises
MumChérie
Belle idée, j’aime beaucoup l’association sucré/salé, comme dans les muffins saumon/pomme ou roquefort/poire… je vais tester sans faute !
Mamancadeborde
Moi aussi je craque pour le sucré/salé. Si tu essaies dis moi ce que tu en penses. Bises